Pesche speziate
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 porzioni come antipasto
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 porzioni come antipasto
Per me, questo è un piatto natalizio irrinunciabile e, come tante altre cose belle della mia vita, mi è stato tramandato dalla mia "compagna di guerra". Ho usato pesche sciroppate sia in barattoli di vetro che di metallo e, francamente, non ho notato alcuna differenza, ma temo che insisterete sul fatto che le pesche conservate nel succo di frutta, e non nello sciroppo, siano un'opzione più salutare. Se trovate solo fette anziché mezze pesche, pazienza. Sono un contorno meraviglioso per il prosciutto al forno, caldo o freddo, e le adoro anche con il formaggio. Portano una vera atmosfera natalizia in cucina e sono un regalo facilissimo e veloce da preparare se le sistemate in graziosi barattoli di vetro dal sapore retrò.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 lattine (400 g) di pesche sciroppate, tagliate a metà.
- 1 cucchiaio di aceto di riso o aceto di vino bianco
- 2 bastoncini corti di cannella
- Un pezzo di zenzero di 4 cm, pelato e tagliato a fettine sottili.
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino essiccato e tritato
- 1/2 cucchiaino di sale grosso o 1/4 di cucchiaino di sale da tavola
- 1/4 di cucchiaino di grani di pepe nero
- 3 spicchi d'aglio interi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pesche, sciroppo, aceto di riso, aceto di vino, peperoncino, radice di zenzero, pepe nero, garofano, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate le pesche e lo sciroppo dal barattolo in una casseruola. Aggiungete l'aceto, la cannella, lo zenzero tritato, il peperoncino, il sale, i grani di pepe e i chiodi di garofano. Portate a ebollizione per circa un minuto, poi spegnete il fuoco e lasciate il tutto nella casseruola per mantenerlo caldo.
- Servite le pesche su fette di prosciutto crudo, guarnendo ciascuna con mezza pesca e un po' di succo speziato. Gli eventuali avanzi possono (e dovrebbero) essere conservati in un barattolo in frigorifero e consumati freddi con il prosciutto freddo.
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