Pesche grigliate al vino con mascarpone
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Un dessert molto semplice, ma adatto solo agli adulti per via dell'utilizzo di vino bianco e cognac. Grigliare le pesche le caramella leggermente, esaltandone ulteriormente il sapore. Il cremoso mascarpone aggiunge una consistenza morbida e bilancia la dolcezza.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 pesche sode ma mature, snocciolate e tagliate in quarti
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di cognac
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 0,5 tazze di formaggio mascarpone a temperatura ambiente
- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3/4 di tazza di vino bianco secco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pesche, formaggio mascarpone, succo di limone, vino bianco, cognac
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una piastra per grigliare a fuoco medio-alto oppure preriscaldate la griglia del barbecue. Oliate leggermente la piastra o la griglia.
Adagiate le pesche nella padella e non muovetele, altrimenti non otterrete una bella grigliatura. Ci vorranno circa 2-3 minuti per lato. Grigliate le pesche finché non si saranno leggermente ammorbidite e saranno ben calde, per un totale di circa 5-6 minuti. - Nel frattempo, in una ciotola media, mescolate lo zucchero, il cognac e il succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.
Quando le pesche saranno cotte, trasferitele in una pirofila bassa. Versateci sopra la miscela di cognac e mescolate per ricoprirle uniformemente. Lasciate marinare per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. - Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate il mascarpone e l'estratto di vaniglia.
Distribuite le pesche in modo uniforme in 6 bicchieri o stampini larghi. Versateci sopra il vino. Distribuite la crema al mascarpone sopra le pesche e servite.
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