Sorbetto al mascarpone con miele al rosmarino
Voti: 1
Tempo: 4 ore e 25 minuti
Complessità: media
Porzioni: 4-6
Complessità: media
Porzioni: 4-6
Il sorbetto al mascarpone è cremoso e delizioso come un vero gelato, ma con meno grassi. Il formaggio viene mantecato con sciroppo di limone e congelato in una gelatiera. Lasciatelo rassodare in freezer prima di servirlo. Servite delle palline di sorbetto al mascarpone guarnite con miele al rosmarino. Nonostante il nome ricercato, è facile da preparare: basta far sobbollire del rosmarino fresco nel miele e poi filtrare. I sapori di miele, rosmarino, limone e formaggio cremoso si fondono magicamente trasformando questo sorbetto in un delizioso dessert italiano.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Sorbetto al mascarpone
- 3/4 di tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/8 di cucchiaino di sale grosso
- 1,5 tazze di formaggio mascarpone a temperatura ambiente
Miele di rosmarino
- 3/4 di tazza di miele di fiori d'arancio
- 3 rametti di rosmarino
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucchero, limone, formaggio mascarpone, Miele, rosmarino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
Sorbetto al mascarpone:
In un pentolino, unire lo zucchero e 350 ml di acqua. Mettere sul fuoco a fiamma media e portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto con una spatola di gomma per far sciogliere lo zucchero. Lasciar sobbollire per 1 minuto. Togliere dal fuoco e incorporare la scorza di limone, il succo di limone e il sale. Mettere da parte a raffreddare leggermente.- In una ciotola media, sbattete il mascarpone fino a renderlo morbido. Aggiungete lo sciroppo di limone e continuate a sbattere fino a ottenere un composto liscio. Lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente, per circa 30 minuti.
- Preparate la gelatiera. Mantecate nuovamente il composto di formaggio, quindi congelatelo nella gelatiera seguendo le istruzioni del produttore. Trasferite il sorbetto nel congelatore fino a completo congelamento.
Miele di rosmarino:
Nel frattempo, in un pentolino, unire il miele, il rosmarino e 2 cucchiai d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Filtrare con un colino a maglie fitte e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.- Prima di servire, versate il sorbetto nei bicchieri con un cucchiaio e irroratelo con la quantità desiderata di miele al rosmarino.
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