Sorbetto al mango
Voti: 2
Tempo: 8 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 120, grasso totale 2.5 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 2 G., carboidrati 26 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 0 mg, zucchero 23 G.
Calorie 120, grasso totale 2.5 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 2 G., carboidrati 26 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 0 mg, zucchero 23 G.
Prepara un dessert ipocalorico e dietetico a base esclusivamente di mango. Basta aggiungere poca acqua per facilitare la frullatura della frutta. Scegli mango molto maturi per questo sorbetto, così non sarà necessario aggiungere altro zucchero; chi ama i dolci può aggiungere un filo di miele. Congela i mango a fette e poi frullali in un robot da cucina fino a ottenere una purea liscia. Prima di servire, irrora con succo di lime per un tocco di freschezza e guarnisci con scaglie di cocco tostato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 manghi molto maturi (1-1,3 kg in totale)
- 2 cucchiai di scaglie di cocco non zuccherate
- 1 lime piccolo, tagliato in 4 pezzi
- Miele da versare a filo (facoltativo)
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Ricette con ingredienti simili: Mango, scaglie di cocco, lime, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sbucciate il mango, tagliate la polpa intorno al nocciolo a cubetti di circa 1 cm (dovreste ottenere circa 4 tazze di mango). Disponete i cubetti su una teglia in un unico strato e copriteli con pellicola trasparente senza sigillarli ermeticamente. Congelate il mango fino a quando non si sarà solidificato, per almeno 4 ore o per tutta la notte.
- Nel frattempo, preriscaldate il forno a 175 °C. Distribuite le scaglie di cocco su una teglia da forno con i bordi e cuocetele fino a quando non saranno leggermente dorate, per circa 4 minuti, mescolandole a metà cottura.
- Una volta che il mango si è completamente solidificato nel freezer, trasferitelo in un robot da cucina. Aggiungete da 1/4 a 1/2 tazza di acqua calda e frullate fino a ottenere una consistenza liscia; fermate il robot da cucina se necessario e mescolate il mango con un cucchiaio di legno o una spatola. La consistenza del mango dovrebbe essere simile a quella di un sorbetto liscio (qualche piccolo pezzetto va bene). Dividete il sorbetto in 4 bicchieri o tazze, irrorando ogni porzione con il succo di un quarto di lime, miele, se lo usate, e cocco tostato.
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