Sorbetto al mandarino
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 1,5 l.
Complessità: facilmente
Quantità: 1,5 l.
Un dessert rinfrescante al gusto di agrumi è perfetto per le calde giornate estive. Il liquore Mandarine Napoleon può essere sostituito, ad esempio, con il Cointreau, un distillato dal caratteristico aroma e sapore di arancia. Per una presentazione originale, versate il sorbetto nella scorza di mezza arancia (o mandarino) e guarnite con la scorza grattugiata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Sorbetto
- 3 tazze di succo di mandarino (ricavato da circa 18 mandarini)
- 10 mandarini, grattugiare la scorza e tritare finemente (grattugiare con una grattugia a fori fini) la polpa
- 3/4 di tazza di succo di limone fresco (ricavato da 5-6 limoni)
- Scorza grattugiata di 4 limoni
- 1,5 tazze di sciroppo, ricetta inclusa
- 1/4 cucchiaio. Liquore Mandarino Napoleone
Sciroppo
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 tazza d'acqua
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Ricette con ingredienti simili: mandarini, limone, Liquore all'arancia, zucchero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
Sorbetto al mandarino
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola.- Filtrare il tutto attraverso un colino a maglie fitte in una ciotola. Lasciar raffreddare.
- Inserire nella gelatiera e seguire le istruzioni del produttore.
Sciroppo
In un pentolino, unire lo zucchero e l'acqua. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti, o finché il liquido non diventa trasparente. Togliere dal fuoco.- Lascia raffreddare e conserva in un contenitore ermetico in frigorifero fino al momento di servire.
Autore della ricetta - Wolfgang Puck è uno chef professionista e scrittore di libri di cucina.
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