Sorbetto agli agrumi con limoncello

Voti: 1

Come preparare - Sorbetto al limoncello e agrumi

Tempo: 8 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Questo delizioso e rinfrescante dessert è preparato con tre tipi di agrumi: limone, arancia e lime. Ognuno ha le sue note uniche che, combinate, creano un bouquet di sapori rinfrescanti, splendidamente esaltati dalla menta. Per prepararlo, si prepara innanzitutto uno sciroppo di menta, che viene poi mescolato con il succo e la scorza degli agrumi. Il sorbetto viene congelato in una gelatiera e poi messo in freezer. Servite con un filo di limoncello italiano e godetevi questo gusto equilibrato, dolce, aspro e rinvigorente.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di zucchero semolato
0,5 tazza di foglie di menta fresca
1,5 tazze di succo di limone appena spremuto (7 limoni)
1 cucchiaio di scorza di limone
1 cucchiaio di scorza d'arancia
Scorza di 1 lime
Succo di 1 arancia
Gocciolare Limoneloda versare a filo sul sorbetto
Rametti di menta, per servire
Attrezzatura speciale: macchina per il gelato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In un pentolino, unire lo zucchero e 240 ml di acqua e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Cuocere, mescolando, finché lo zucchero non si sarà sciolto, circa 10 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere le foglie di menta e lasciare in infusione per circa 15 minuti, finché lo sciroppo non si sarà raffreddato. Filtrare lo sciroppo in una ciotola media. Aggiungere il succo di limone, la scorza di limone, la scorza d'arancia, la scorza di lime, il succo d'arancia e 120 ml di acqua. Mescolare.
Versate il composto nella ciotola congelata della gelatiera e preparate il sorbetto seguendo le istruzioni del produttore. Trasferite il sorbetto in una teglia profonda, sigillatela bene e congelate fino a quando non si sarà solidificato, per almeno 4 ore o per tutta la notte.