Sorbetto alla fragola e lavanda
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Questo delizioso e ricco sorbetto è preparato con purea di fragole fresche, sciroppo di lavanda profumato e succo di limone, che bilancia perfettamente il sapore dolce, floreale e fruttato con la sua acidità. Iniziate a preparare il dessert la sera prima, conservatelo in freezer e gustate il suo sapore rinfrescante e particolare il giorno successivo. Anche lo sciroppo di lavanda può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero. Oltre al sorbetto, è ottimo anche per altri dessert e bevande, ad esempio versato sul gelato, sui pancake o aggiunto al tè.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Sorbetto
- 5 tazze di purea di fragole, filtrata attraverso un setaccio, ottenuta da circa 8 tazze di fragole fresche
- 3/4 - 1 tazza di sciroppo di lavanda, ricetta qui sotto
- 0,5 tazza di succo di limone
Sciroppo di lavanda
- 2 cucchiai di zucchero
- 1,5 tazze d'acqua
- 2 cucchiai di lavanda essiccata
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Ricette con ingredienti simili: lavanda, succo di limone, fragola, sorbetto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tritate le fragole e passatele al setaccio fine per eliminare i semi. Incorporate lo sciroppo di lavanda raffreddato e il succo di limone. Assaggiate per assicurarvi che dolcezza e acidità siano ben bilanciate.
- Riponi nel congelatore per tutta la notte.
Uscita: 1,4 l.
Sciroppo di lavandaIn un pentolino, unire lo zucchero e l'acqua. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento finché lo zucchero non si sarà sciolto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Portare nuovamente a ebollizione lo sciroppo di zucchero e aggiungere la lavanda essiccata. Coprire e lasciare in infusione per 30 minuti. Filtrare e lasciare raffreddare. Conservare lo sciroppo in frigorifero..
Autore della ricetta - Nancy Forrest è una chef e pasticcera professionista.
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