Costolette di lombo di agnello naturale

Voti: 1

Come preparare costolette di lombo d'agnello naturali

Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Il lombo d'agnello è una carne succosa e tenera che si taglia in piccole polpette e non richiede una lunga marinatura. Queste polpette si friggono in pochi minuti. Lasciatele marinare per circa un'ora in una miscela di succo di limone, olio d'oliva, aglio e origano (fresco o secco, a seconda di quello che avete a disposizione) per insaporire la ricca carne con un fresco aroma agrumato. La cottura alla griglia è l'ideale, oppure potete usare il grill del forno. La carne risulterà molto saporita e festosa. Servite con spicchi di limone per guarnire.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

8 costolette di lombata di agnello naturali (110 g ciascuna), eliminare tutto il grasso visibile.
1 cucchiaio di olio d'oliva
Scorza grattugiata di 1 limone (circa 0,5 cucchiaini)
Succo di 1 limone (circa 2 cucchiai)
2 cucchiai di foglie di origano fresco tritate finemente o 2 cucchiaini di origano secco
2 cucchiai di aglio tritato
0,5 cucchiaini di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una piccola ciotola, mescolate i primi 7 ingredienti. Mettete le costolette di agnello in un sacchetto di plastica con chiusura ermetica e versateci sopra la marinata. Agitate le costolette nel sacchetto per ricoprirle uniformemente. Lasciate marinare per 1 ora.
Grigliate o cuocete al forno gli hamburger per 3-4 minuti per lato per una cottura al sangue.

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