Hot dog con salsiccia grigliata e salsa di sottaceti fatta in casa
Voti: 12
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 8 hot dog
Complessità: facilmente
Quantità: 8 hot dog
Scoprite il sapore delle verdure estive coltivate in casa, secondo la tradizione americana, con l'autentica salsa di sottaceti fatta in casa di Bobby Flay.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 salsicce
- Diversi tipi di senape (senape bruna, senape al rafano, senape dolce, piccante e senape di Digione)
- Ketchup
- panini per hot dog
- Salsa di sottaceti fatta in casa (ricetta inclusa)
- 1,5 tazze di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo
- 2 cucchiai di zucchero
- 8 cetrioli grandi, tritati finemente e conservati sott'aceto con aneto (in una marinata acida o non acida)
- 1 peperone rosso piccolo, arrostito, tritato finemente, pelato e privato dei semi.
- 1 peperone giallo piccolo arrostito, tritato finemente, pelato e privato dei semi
- 1 cipolla bianca piccola, tritata finemente
- 2 cucchiai di aneto fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salsicce, senape, ketchup, panini per hot dog, aceto di sidro di mele, semi di senape, coriandolo, cetriolo sottaceto, peperone dolce, mandorle, aneto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco alto. Grigliate le salsicce fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati. Mettete ogni salsiccia in un panino per hot dog e guarnite con la vostra senape preferita e una salsa di cetriolini fatta in casa.
Salsa di cetrioli sottaceto fatta in casa (caviale vegetale)
Mettete una casseruola media resistente al calore a fuoco medio. Unite l'aceto, i semi di senape e i semi di coriandolo. Posizionate la casseruola sulla griglia. Cuocete fino a quando il composto non si sarà ridotto della metà e addensato. Togliete dal fuoco, aggiungete gli ingredienti rimanenti e mescolate fino a quando il composto non sarà ricoperto dall'aceto, dai semi di senape e dai semi di coriandolo. Salate e pepate a piacere. Coprite e mettete la salsa in frigorifero per almeno un'ora prima di servirla.
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