Hot dog con salsiccia avvolta nella pancetta e guarnizione di ananas

Voti: 1

Come preparare un hot dog con salsiccia avvolta nella pancetta e guarnizione all'ananas.

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 – 8

Hot dog con salsiccia avvolta nella pancetta e condimento all'ananas: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Hot dog

8 salsicce di manzo per hot dog
8 pezzi di pancetta affumicata
16 pezzi di jalapeño sottaceto
8 panini per hot dog
Senape rustica e ketchup per guarnire

Ripieno di frutta dolce e speziato

0,5 ananas sbucciato, tagliato a pezzi di 1,5 cm.
1 mango sbucciato, tagliato a pezzi di 1,5 cm.
1 peperoncino jalapeño senza semi, tritato
1 peperoncino rosso tritato finemente, senza semi
0,5 cipolla rossa di medie dimensioni, tritata finemente
1 cucchiaio di olio d'oliva
Succo di mezzo limone
0,5 tazze di salsa di cetrioli sottaceto (vedi preparazione)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: salsicce, panini per hot dog, Bacon, Pepe jalapeno, salsa di verdure, Ananas, Mango, ketchup, senape

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Per il ripieno di fruttaScaldate una griglia a fuoco medio-alto e ungetela con olio vegetale. Grigliate l'ananas e il mango fino a quando non presentano i segni della griglia, circa 1-2 minuti per lato. Lasciate raffreddare, quindi tagliateli a cubetti di circa 0,6 cm.

In una ciotola capiente, unire la frutta con il jalapeño, il peperoncino rosso, la cipolla, l'olio d'oliva, il succo di limone e la vinaigrette al cetriolo. Condire con sale e pepe. Mettere in frigorifero.

Ricetta ripieno all'ananas per hot dog.
Per salsicce avvolte nella pancettaMettete una griglia su fuoco medio-alto. Cuocete la pancetta per 1-2 minuti per lato, finché il grasso non si sarà leggermente sciolto ma non completamente cotto. Trasferite la pancetta su un piatto foderato con carta assorbente per farla scolare.

Con un coltello affilato, praticate una piccola incisione longitudinale al centro di ogni salsiccia (senza tagliarla completamente). Tagliate il jalapeño a strisce lunghe. Inserite 2-3 strisce di jalapeño nell'incisione di ogni salsiccia.

Avvolgete ogni salsiccia in una striscia di pancetta e fissatela con uno stuzzicadenti. Nella stessa padella in cui avete cotto la pancetta, friggete le salsicce, girandole frequentemente, finché la pancetta non sarà croccante, per circa 5-6 minuti in totale.

Prima di servire, tostate i panini per 1-2 minuti per lato. Togliete gli stuzzicadenti dalle salsicce e inseritele nei panini. Condite con la salsa alla frutta e servite con ketchup e senape.