Insalata di cetrioli freschi e sottaceto
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 87, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 1 G., carboidrati 6 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 341 mg, zucchero 2 G.
Calorie 87, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 1 G., carboidrati 6 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 341 mg, zucchero 2 G.
Unisci cetrioli freschi e sottaceto con aneto e una vinaigrette acidula per un'insalata piacevole e rinfrescante, perfetta da abbinare a carni grigliate o al forno. In alternativa all'aneto, puoi usare il finocchio, che aggiunge un delicato aroma di liquirizia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di cipolla rossa tritata
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 2 cetrioli di medie dimensioni, pelati e tagliati a rondelle di 0,5–1 cm di spessore.
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cetriolo sottaceto grande, tagliato a dadini, + 1 cucchiaio di salamoia
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di semi di aneto o di finocchio essiccati
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete la cipolla in un pentolino, versate l'aceto di vino rosso, portate a ebollizione e cuocete per circa 3 minuti. Lasciate raffreddare completamente. Conservate in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
- Disponete le fette di cetriolo in un unico strato su un piatto da portata. Mettete in frigorifero. In una ciotola media, unite l'olio d'oliva, l'aceto di mele, la salamoia di cetriolo, l'aglio in polvere, l'aneto e un pizzico di sale. Mettete in frigorifero.
- Al momento di servire, condite i cetrioli con sale e pepe. Versate il condimento sui cetrioli. Guarnite con i cetrioli sottaceto a dadini e la cipolla rossa sottaceto. Servite l'insalata fredda.
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