50 ricette per polpette, polpette e ancora polpette

4 modi per cucinare deliziose polpette

In forno: Disponete le polpette su una teglia rivestita di carta da forno e cuocetele in forno a 220°C per circa 15 minuti (per polpette di 5 cm).

In modalità grill: Disponete le polpette su una teglia profonda unta con spray da cucina e grigliatele per 5-8 minuti (per polpette di 5 cm di diametro).

Fritto: Friggere le polpette in piccole quantità in olio vegetale preriscaldato a 180 °C (350 °F) formando uno strato di 5 cm di spessore per 3-6 minuti (per polpette da 2,5 cm); le polpette piccole sono le più adatte alla frittura.

In padella: Friggere le polpette, poche alla volta, a fuoco medio-alto in 1/2 tazza di olio vegetale, girandole di tanto in tanto, per 8-10 minuti (per polpette di 5 cm di diametro); scolare il grasso in eccesso prima di aggiungere la salsa.

Prodotto dalla carne di manzo

1. Italiano. Unire 450 g di carne macinata, 120 g di parmigiano grattugiato, 60 g di pangrattato, prezzemolo tritato e latte, 2 spicchi d'aglio grattugiati, 1 uovo e 1 cucchiaino di sale; condire con pepe. Formare delle polpette; cuocere al forno. Cuocere a fuoco lento in una miscela di acqua e salsa marinara (2 cucchiai) 20 min.

2. Italiano con formaggio. Farcire le polpette italiane (n. 1) con cubetti di provolone prima di infornarle.

3. "Piccadillo". In una ciotola, mescolare 450 g di carne macinata, 2 cipollotti tritati, 1 spicchio d'aglio grattugiato, 1 uovo, 3/4 di cucchiaino di cumino e sale. Formare delle polpette e cuocerle in forno. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti in una miscela di 1 tazza di salsa e 1 tazza di brodo di pollo, aggiungendo 1/4 di tazza di uvetta, olive spagnole e coriandolo tritato.

4. Con salsa chimichurri. Frullate 2 tazze di prezzemolo e 2 tazze di coriandolo con 3 spicchi d'aglio. Unite metà della purea a 450 g di carne macinata, 60 g di pangrattato, 60 g di prezzemolo tritato, latte e 1 uovo; salate e pepate. Formate delle polpette e grigliatele. Per la salsa, frullate la purea rimanente con 80 g di olio d'oliva, 8 cucchiai di aceto di vino rosso, sale e pepe.

5. Messicano. In un robot da cucina, frullate 225 g di carne macinata di manzo, 225 g di chorizo ​​fresco, 120 g di tortilla chips sbriciolate, 2 cipollotti tritati e 60 g di cumino. Formate delle polpette e friggetele in padella. Fate sobbollire per 30 minuti in 120 ml di brodo di pollo con 1 stecca di cannella, 60 g di riso cotto e 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. Togliete le polpette e la stecca di cannella e frullate il sugo rimasto.

6. Con salsa barbecue. Unire 1 libbra di petto di manzo macinato, 3/4 di tazza di brisket sbriciolato pane di mais, 1/2 cipolla grattugiata, 1 uovo, 4 cucchiaini. peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino di peperoncino chipotle in polvere e 1 cucchiaino di sale. Formare delle palline; cuocere in forno. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti in 1 tazza di salsa barbecue con 1 tazza di birra.

7. Africano. In una ciotola, mescolare 450 g di carne macinata, 1 uovo, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, 1 cucchiaino di curry in polvere, 1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe di Cayenna. Formare delle polpette e cuocerle al forno. Cuocere a fuoco lento in 500 ml di salsa marinara calda, 60 ml di acqua e 60 ml di burro di arachidi per 15 minuti.

8. In vietnamita. In una ciotola, mescolate 1/2 tazza di succo di lime, 2 cucchiai di carota grattugiata, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di salsa di pesce e 1 cucchiaino di salsa Sriracha. In un'altra ciotola, unite 450 g di carne macinata, 2 cucchiai di citronella tritata, 2 cucchiai di anacardi e 2 cucchiai di salsa Sriracha, 1 scalogno tritato e 1 spicchio d'aglio. Formate delle polpette e cuocetele in padella. Servite le polpette in foglie di lattuga con il composto di carote, menta, coriandolo e anacardi.

9. Con salsa hoisin. Mescolare 450 g di carne macinata, 1/2 tazza. pangrattato panko, 2 spicchi d'aglio grattugiati, 2 cipollotti affettati, 1 uovo, 1 cucchiaino di zucchero, olio di sesamo, salsa di soia e zenzero grattugiato. Formare delle palline; friggere in padella. Cuocere a fuoco lento per 3 minuti in 1/2 tazza d'acqua e 1/2 tazza salsa hoisin, mescolato con salsa sriracha, ketchup, aceto di riso e miele (1 cucchiaio ciascuno).

10. In coreano. Unire 450 g di carne macinata, 120 g di pangrattato panko, 2 cucchiaini di zenzero grattugiato, 1 uovo, 1/2 cucchiaino di olio di sesamo e sale. Formare delle polpette e cuocerle in forno. Cuocere a fuoco lento per 3 minuti in una miscela di acqua, zucchero di canna e verdure tritate. kimchi (1/2 tazza ciascuno), aggiungendo 1/4 di tazza di salsa di soia, 2 cucchiai di aceto di riso, 1 cucchiaio di gochujang (pasta di peperoncino coreana) e 1/2 cucchiaino di amido di mais.

11. In irlandese. In un robot da cucina, tritare 230 g di fette manzo in scatola e carne macinata, 2 fette di pane di segale con semi, 1/2 tazza di cheddar grattugiato e 1/4 di tazza di erba cipollina tritata. Formare delle polpette e friggerle in una padella. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti in una miscela di brodo di pollo e sidro di mele (1 tazza ciascuno), aggiungendo 1/2 tazza di purè di patate.

12. In ungherese. In un robot da cucina, frullare 2 fette di pane di segale, 1/4 di cipolla, 1 uovo, 1 cucchiaio di paprika e 1 cucchiaino di sale; aggiungere 450 g di carne macinata. Formare delle polpette e cuocerle in forno. Cuocere a fuoco lento in 240 ml di brodo di pollo mescolato con 1 cucchiaio di farina per 8 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere 120 ml di panna acida e 1 cucchiaio di ketchup. Aggiungere le polpette e cospargere con paprika.

13. In ucraino. Mettete a bagno 2 fette di pane bianco in acqua; strizzatele bene e sbriciolatele con le mani. Mescolatele con 450 g di carne macinata di manzo, 1/2 cipolla tritata, 1 spicchio d'aglio grattugiato, prezzemolo e aneto tritati (2 cucchiai ciascuno), 1 uovo e 1 cucchiaino di sale; condite con pepe. Formate delle polpette; passatele nel pangrattato e irroratele con un filo d'olio d'oliva. Cuocete in forno per 30 minuti. Servite con panna acida.

14. Svedese. Immergete 2 fette di pane bianco nel latte; strizzatele bene e sbriciolatele con le mani. Mescolatele con 230 g di carne macinata di manzo e 230 g di carne macinata di maiale, 1 uovo, 60 g di cipolla grattugiata e 1/4 di cucchiaino di pimento; salate. Formate delle polpette. Rosolatele in 45 g di burro in una padella antiaderente; togliete dal fuoco. Aggiungete 2 cucchiai di farina, poi 1 tazza e mezza di brodo di manzo e 1/2 tazza di panna da cucina. Unite le polpette; fate sobbollire per 10 minuti. Guarnite con marmellata di mirtilli rossi.

15. In slovacco. In una ciotola, mescolare 450 g di carne macinata, 2 cucchiai di erba cipollina tritata, 1 cucchiaino di cipolla essiccata tritata e sale. Formare delle polpette e cuocerle a fuoco lento per 15 minuti in 500 ml di ketchup mescolato con 250 ml di ketchup piccante, 120 ml di gelatina di ribes e un goccio di sherry secco.

16. In libanese. Mettete a bagno 1/2 tazza di bulgur in acqua per 30 minuti; scolatelo. Soffriggete 2 spicchi d'aglio tritati e 1 cipolla tritata in olio d'oliva; lasciate raffreddare. In un robot da cucina, frullate il bulgur, 450 g di carne macinata di manzo, 1 uovo, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pimento, cumino e coriandolo. Formate delle polpette di circa 4 cm di diametro, premete qualche pinolo all'interno di ciascuna e tostatele in padella. Servite con yogurt.

17. Polpettone. In una ciotola, mescolare 450 g di impasto per polpette, 120 g di cipolla grattugiata e 120 g di pangrattato, 1 uovo, 1 cucchiaio di salsa Worcestershire e 1 cucchiaio di senape di Digione, 2 cucchiaini di timo tritato e 1 cucchiaino di sale; pepare. Formare delle polpette, spennellarle con una miscela di 120 g di ketchup e 60 g di zucchero di canna; cuocere in forno.

Dall'uccello

18. Festivo. Mescolare 450 g di tacchino macinato, 1 tazza di tacchino tritato acquistato al supermercato ripieno di tacchino1 tazza di patate dolci grattugiate, 1/2 cipolla grattugiata, 1 uovo, 1 cucchiaino di condimento per pollame e 1/2 cucchiaino di sale. Formare delle polpette; friggerle in padella. Cuocere a fuoco lento in 1 tazza di sugo mescolato con 1/2 tazza di brodo di pollo e 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi per 5 minuti.

19. "Buffalo". In una ciotola, mescolare 450 g di pollo macinato, 180 g di pangrattato panko, 120 g di carote grattugiate e 120 g di sedano tritato, 3 cipollotti tritati, 1 uovo e 1 cucchiaio di salsa piccante Buffalo. Formare delle polpette e friggerle in olio bollente. Condirle con 120 g di salsa piccante Buffalo. Servire con salsa al formaggio blu.

20. Con salsa mole. In una ciotola, mescolare 450 g di carne macinata di tacchino, 120 g di pangrattato panko, 120 g di cipolla grattugiata, 2 cucchiai di coriandolo tritato, 1 uovo, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere e 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di cumino e un pizzico di peperoncino chipotle in polvere e 1 pizzico di pepe. Formare delle polpette e cuocerle al forno. Cuocere a fuoco lento in 450 ml di acqua mescolata con 2 cucchiai di pasta mole per 10 minuti. Cospargere con semi di sesamo e coriandolo.

21. Nello stile degli Stati del Sud. Frullate 6 fette di pancetta. Unite 450 g di carne macinata di tacchino, 120 g di pangrattato panko, 120 g di cipolla grattugiata, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 uovo, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di sale e 60 g di pepe di Cayenna; pepate. Formate delle polpette e grigliatele. Cuocete a fuoco lento in una miscela di 120 ml di acqua e 120 ml di salsa barbecue con 2 cucchiai di bourbon per 10 minuti.

22. In giamaicano. Soffriggere 1/4 di tazza di cipollotto tritato, 1 peperoncino Scotch Bonnet senza semi, 1/2 cucchiaino di pimento, curry in polvere e timo tritato in 1 cucchiaio di olio vegetale per 4 minuti; lasciare raffreddare. Unire con 1 libbra di pollo macinato, 2 fette di pane bianco e 1 uovo. Formare delle polpette; cuocere al forno. Condire con chutney di mangoCospargere con il coriandolo.

23. In marocchino. Immergere 2 fette di pane bianco in acqua; strizzare bene. Mescolare con 450 g di pollo macinato, 1 spicchio d'aglio grattugiato, aggiungendo 2 cucchiai di coriandolo tritato, menta e limoni sottaceto, 1/2 cucchiaino di cannella, cumino e sale. Formare delle palline; friggere. Servire con yogurt greco mescolato con salsa harissa.

24. Polpette con matzah. In una ciotola, mescolare 450 g di carne di pollo macinata, 120 g di farina di matzah, 120 g di cipolla grattugiata, 2 cucchiai di aneto tritato, 2 cucchiai di prezzemolo tritato e 2 cucchiai di grasso di pollo fuso, 1 uovo e 2 cucchiaini di sale; pepare. Formare delle polpette di circa 2,5 cm di diametro; cuocere a fuoco lento per 5 minuti in 120 ml di brodo di pollo, aggiungendo 1 carota tritata e un gambo di sedano. Guarnire con foglie di aneto e sedano.

25. Con formaggio e spinaci. In una ciotola, mescolare 450 g di carne macinata di tacchino, 240 g di spinaci tritati scongelati (scolati), 120 g di pangrattato panko, 120 g di ricotta, 120 g di mozzarella grattugiata, 1 uovo e 180 g di scorza di limone grattugiata, 110 g di peperoncino in fiocchi e 180 g di sale. Formare delle polpette e gratinarle al forno.

26. Stile toscano. Unire 450 g di pollo macinato, 30 g di pangrattato panko, 60 g di basilico tritato, cipollotti tritati e formaggio di capra sbriciolato, 60 g di pomodori secchi sott'olio tritati, 1 uovo e 60 g di sale. Formare delle polpette e gratinarle. Cuocere a fuoco lento in 120 g di brodo di pollo con 30 g di burro per 10 minuti.

27. Con il pesto. Preparare le polpette toscane (n. 26); sostituire il formaggio di capra con parmigiano grattugiato e i pomodori secchi con pinoli. Formare delle polpette; gratinare. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti in 1 tazza e mezza di panna fresca con 2 cucchiai. salsa al pesto e una piccola quantità d'acqua.

Da agnello

28. Stile mediorientale. In una ciotola, mescolare 450 g di agnello macinato, 120 g di pangrattato e prezzemolo tritato, 120 g di cipolla grattugiata, 2 spicchi d'aglio grattugiati, 1 uovo, 1 cucchiaino di coriandolo e 1 cucchiaino di sale, e 1/2 cucchiaino di cannella, pepe di Cayenna e pimento. Formare delle polpette e cuocerle al forno. In un'altra ciotola, mescolare 240 ml di yogurt bianco e 60 ml di tahina; condire con succo di limone, olio d'oliva e sale. Servire con le polpette.

29. Con tandoori. Mescolare 450 g di agnello macinato, 1 tazza di formaggio fresco sbriciolato pane naan, 1/2 cipolla grattugiata, 1 uovo e 1 cucchiaino di sale. Formate delle palline, ricopritele con 1 tazza di yogurt bianco mescolato con 2 cucchiai di pasta tandoori e grigliatele. Servite con naan e chutney di mango.

30. Spagnolo. Unire 225 g di agnello macinato e 225 g di chorizo ​​fresco (senza budello), 120 g di pangrattato, 60 g di prezzemolo e coriandolo tritati, 2 spicchi d'aglio grattugiati, 1 uovo e 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, cumino, pepe di Aleppo e sale. Formare delle polpette e friggerle in padella. Frullare 240 g di maionese con 4 peperoni piquillo, aggiungendo un pizzico di paprika affumicata; servire con le polpette.

31. In Sichuan. Unire 450 g di agnello macinato, 120 g di pangrattato panko, 3 cipollotti tritati, 2 spicchi d'aglio grattugiati, 1 uovo, 1 cucchiaio di mirin, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di semi di cumino macinati, 1 cucchiaio di pepe di Sichuan macinato, 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi e sale. Formare delle polpette e friggerle in padella. Servire con maionese mescolata con salsa Sriracha.

Prodotto con carne di maiale

32. Ravioli cinesi. Unire 450 grammi di carne di maiale macinata, 1 tazza di cipollotti e 1 tazza di cavolo cinese tritati, 60 ml di pangrattato panko, 1 uovo, 2 cucchiaini di zenzero grattugiato, aglio, salsa di soia e aceto di riso, 1/2 cucchiaino di olio di sesamo, zucchero, sale e pepe bianco. Formare delle polpette e friggerle in padella. Servire con salsa ponzu.

33. In giapponese. Preparate le polpette secondo la ricetta n. 32, utilizzando 1/2 tazza di cipollotti; aggiungete 1/2 tazza di coriandolo tritato e 1 cucchiaio di pasta di miso al composto di carne. Formate delle polpette. Infarinatele, immergetele nell'uovo sbattuto, poi passatele nel pangrattato panko e friggetele in olio bollente. Servite con salsa teriyaki.

34. Con i noodles ramen. Immergete 85 g di noodles ramen sbriciolati (di qualsiasi gusto, conservando la bustina di condimento) in acqua tiepida per 3 minuti; scolateli. Uniteli a 450 g di carne di maiale macinata, 2 cipollotti tritati, 1 uovo sodo tritato, il condimento della bustina di noodles, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato e 1 cucchiaino di salsa Sriracha. Formate delle polpette e friggetele. Servite con salsa di soia mescolata con sambal oelek.

35. Con salsa agrodolce. In una ciotola, mescolate 450 g di carne di maiale macinata, 1 spicchio d'aglio schiacciato, 2 cucchiai di coriandolo e 2 cucchiai di salsa di pesce, e 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe bianco. Formate delle polpette e friggetele in padella. Servite con salsa agrodolce.

36. Con arachidi e latte di cocco. In una ciotola, mescolare 450 g di carne di maiale macinata, 120 g di cipollotti tritati, 120 g di arachidi tritate e l'albume di un uovo; condire con sale e pepe bianco. Formare delle polpette. Portare a ebollizione con 380 ml di latte di cocco in lattina, 120 g di aceto di riso, 60 g di salsa di soia, 6 spicchi d'aglio e 1/2 peperoncino jalapeño. Aggiungere le polpette e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.

37. In portoghese. In un robot da cucina, frullare 225 g di chorizo ​​fresco, 225 g di gamberi sgusciati e 1 uovo. Aggiungere 120 g di pangrattato panko, 120 g di cavolo nero tritato surgelato (scongelato e strizzato), 2 spicchi d'aglio grattugiati, 180 g di timo tritato, 120 g di paprika e sale; mescolare bene. Formare delle polpette e rosolarle in padella. Far sobbollire 500 ml di brodo di pollo con 240 g di fagioli bianchi schiacciati, 2 foglie di salvia e 1 cucchiaino di succo di limone per 10 minuti; aggiungere le polpette.

38. In hawaiano. Frullare il brodo di manzo contenuto in una lattina da 340 grammi. Mescolare con 230 grammi di carne di maiale macinata, 1/2 tazza di pangrattato panko, 1 uovo e 1 cucchiaino di zenzero grattugiato; condire con pepe. Formare delle polpette, impanarle nel pangrattato panko e friggerle in olio bollente. Servire con salsa d'anatra.

39. Jambalaya. In un robot da cucina, tritare 230 g di carne di maiale macinata e salsicce andouille1/2 tazza di cipolla, sedano e peperone tritati, 1 uovo e 2 cucchiaini di condimento Cajun. Aggiungere 1/2 tazza di riso crudo e mescolare. Formare delle palline; cuocere a fuoco lento, coperto, in 2 tazze di passata di pomodoro e 1 tazza d'acqua, aggiungendo 1 cucchiaio di zucchero di canna e 1 cucchiaio di salsa Worcestershire, per 25 minuti.

40. Con salsiccia italiana. Mescolare 230 g di carne di maiale macinata e peperoncino. salsiccia italiana (senza guscio), 1 uovo, 1/2 tazza di provolone grattugiato, 1/2 tazza di parmigiano grattugiato, 1/2 tazza di pangrattato e 1/2 tazza di prezzemolo tritato, 2 spicchi d'aglio grattugiati e 1 cucchiaino di sale. Formare delle palline; friggerle in padella. Servire con salsa alla vodka già pronta.

41. Con salsicce tedesche. Fate sobbollire 1 tazza di birra, 1/2 tazza di panna da cucina e 1 cucchiaio di senape in grani per 10 minuti; incorporate il prezzemolo tritato. In una ciotola, unite 1 libbra di salsicce bratwurst crude (senza budello), 1 uovo, 1 tazza di crauti tritati (scolati), 3/4 di tazza di pane di segale fresco sbriciolato e 1 cucchiaio di senape in grani. Formate delle polpette e friggetele in padella. Aggiungetele alla salsa.

42. Con macinato di salsiccia. Unire 450 g di salsiccia di maiale (senza budello), 2 waffle surgelati (scongelati), 1 uovo, 1/4 di cucchiaino di cannella, noce moscata e pepe. Formare delle palline e cuocere in forno. Servire con sciroppo.

Con frutti di mare

43. Con il granchio. In una ciotola, mescolate 1 tazza di pangrattato panko, 1/2 tazza di maionese, 2 cucchiaini di prezzemolo tritato, senape di Digione, succo di limone e condimento Old Bay, e 1 uovo. Aggiungete 450 g di polpa di granchio. Formate delle polpette, infarinatele e friggetele in padella. Servite con salsa tartara.

44. Con il salmone. Schiacciare il salmone contenuto in 2 scatolette da 170 g; aggiungere 1/2 tazza di pangrattato panko, 1/4 di tazza di patate lesse a dadini e 1/4 di tazza di scalogno tritato, 1 uovo, 2 cucchiai di aneto tritato e 2 cucchiai di salsa al rafano, e 1 cucchiaio di capperi tritati; mescolare bene. Formare delle polpette e friggerle in padella. Servire con salsa al rafano.

45. Con gamberi, alla thailandese. In un robot da cucina, frullare fino a ottenere una purea 230 g di gamberi sgusciati, 230 g di carne di maiale macinata, 2 spicchi d'aglio, 1 uovo, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di pasta di sambal oelek, 1 cucchiaio di salsa di pesce, 1 cucchiaio di succo di lime e 1/2 cucchiaino di sale. Unire il composto al pangrattato panko, 1/2 tazza di germogli di soia tritati e coriandolo. Formare delle polpette e friggerle in padella. Condire con salsa chili dolce e coriandolo.

46. ​​Con il pesce spada. Fate sobbollire 2 tazze di succo d'arancia con 1/4 di tazza di zucchero e 1/4 di tazza di aceto bianco per 15 minuti. In un robot da cucina, frullate 8 once di pesce spada, 1/2 tazza di pancetta a cubetti, finocchio, cipolla rossa e pangrattato panko, 1 uovo e 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi e sale. Formate delle polpette e friggetele in olio bollente. Condite con la salsa.

Vegetariano

47. Con i funghi. Rosolate 230 g di funghi affettati in olio d'oliva e lasciateli raffreddare. Frullate il tutto in un robot da cucina con 1 tazza di pangrattato e 1 tazza di noci tritate, 1/4 di tazza di prezzemolo e 1/4 di tazza di aneto tritati, 4 cipollotti tritati, 2 uova, 2 cucchiaini di paprika e 1 cucchiaino di sale. Formate delle polpette e friggetele in olio bollente.

48. Con le erbe. In una ciotola, mescolate 5 tazze di pangrattato fresco, 1 tazza di parmigiano grattugiato, 1/4 di tazza di prezzemolo e basilico tritati, 1 spicchio d'aglio grattugiato, 5 uova e 1 cucchiaino di sale e pepe. Formate delle palline e friggetele in olio bollente per 2-3 minuti. Lasciatele sobbollire per 10 minuti in 4 tazze di salsa marinara.

49. Con le melanzane. Strofinare 1 melanzana con olio d'oliva; cuocere in forno a 200°C per 45 minuti, finché non si ammorbidisce. Lasciar raffreddare. Tagliarla a metà, estrarre la polpa e schiacciarla. Aggiungere 3 tazze di pangrattato, 1 tazza di parmigiano grattugiato, 1/4 di tazza di menta e prezzemolo tritati, 1 spicchio d'aglio grattugiato, 2 uova e 1 cucchiaino di sale; mescolare e condire con pepe. Formare delle polpette; friggere in olio bollente per 2-3 minuti. Cuocere a fuoco lento in 4 tazze di salsa marinara con 1/4 di cucchiaino di spezie per torta di zucca per 10 minuti.

50. Falafel. In un robot da cucina, frullare fino a ottenere una purea 35 g di ceci in scatola (scolati e sciacquati), 60 g di prezzemolo tritato, 60 g di coriandolo tritato, 60 g di farina, 2 cipollotti tritati, 2 spicchi d'aglio grattugiati, 1 uovo, 2 cucchiaini di cumino, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 1 cucchiaino di sale. Formare delle polpette e friggerle in olio bollente. Servire con hummus.



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