Pollo in salsa di cocco cotto in pentola a cottura lenta
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 580, grasso totale 10 G., grassi saturi 5 G., proteine 42 G., carboidrati 75 G., fibra 2 G., colesterolo 160 mg, sodio 1110 mg, zucchero 17 G.
Calorie 580, grasso totale 10 G., grassi saturi 5 G., proteine 42 G., carboidrati 75 G., fibra 2 G., colesterolo 160 mg, sodio 1110 mg, zucchero 17 G.
Questo aromatico piatto in stile thailandese utilizza cosce di pollo disossate e senza pelle, un taglio di pollo molto apprezzato che risulta sempre succoso e tenero. Cuocetele in una pentola a pressione con salsa di soia, aceto, cipolla e aglio, aggiungendo un pizzico di zucchero. Infine, incorporate la crema di cocco. Servite con riso basmati al vapore, generosamente condito con la deliziosa salsa al cocco, e un'insalata fresca di cetrioli e peperoncini Fresno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cipolla tritata
- 6 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/4 di tazza di salsa di soia
- 1/4 di tazza + 2 cucchiai di aceto bianco distillato
- 1 cucchiaio + 3/4 cucchiaino Sahara
- 0,7 kg di cosce di pollo disossate e senza pelle (tagliare a metà quelle più grandi)
- 4 cetrioli iraniani con la buccia liscia
- 1 peperoncino Fresno
- 1,5 tazze di riso jasmine
- 1/4 di tazza di crema di cocco non zuccherata
- Attrezzatura speciale: multicooker
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mandorle, aglio, salsa di soia, zucchero, cosce di pollo, cetrioli, Peperone Fresno, riso al gelsomino, crema di cocco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola a cottura lenta, unire la cipolla, l'aglio, la salsa di soia, 1/4 di tazza di aceto e 1/4 di tazza d'acqua, 1 cucchiaio di zucchero e 0,5 cucchiaino di pepe nero. Aggiungere il pollo. Chiudere il coperchio e la valvola. Impostare la pentola a pressione su 8 minuti.
- Nel frattempo, affettate i cetrioli e tritate finemente il peperoncino Fresno (eliminate i semi per ridurne il piccante). In una ciotola media, unite i cetrioli e i peperoncini con i restanti 2 cucchiai di aceto e 3/4 di cucchiaino di zucchero. Salate abbondantemente e lasciate marinare mentre cuocete il pollo.
- Cuocere il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Una volta completato il ciclo di cottura in pentola a pressione, ruotare con cautela la valvola del vapore e rilasciare la pressione manualmente. Aprire il coperchio. Impostare la fiamma al massimo e cuocere fino a quando la salsa non si addensa leggermente, per 12-15 minuti.
- Aggiungete la crema di cocco alla pentola con il pollo. Distribuite il riso, il pollo e l'insalata di cetrioli nei piatti.
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