Pollo con salsa barbecue e insalata di cetrioli cinesi
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 375, grasso totale 16 G., grassi saturi G., proteine 32 G., carboidrati 30 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 375, grasso totale 16 G., grassi saturi G., proteine 32 G., carboidrati 30 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Il pollo marinato in salsa hoisin cinese e spezie è incredibilmente saporito, tenero e succoso. Più a lungo marina, più intenso sarà il suo sapore, ma questa marinata è ottima anche per una marinatura veloce. Versatela sul pollo mentre preparate una fresca insalata di cetrioli condita con aceto. È un accompagnamento perfetto per un pollo grigliato croccante. Per una crosticina ancora più deliziosa, spennellate il pollo con la marinata durante la cottura alla griglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Pollo
- 1 kg di cosce e sovracosce di pollo (separate)
- 3/4 di tazza di salsa hoisin
- 3 cipollotti, tritati grossolanamente
- 5 spicchi d'aglio
- 1 radice di zenzero (5 cm), tagliata a fettine sottili
- 1 peperoncino jalapeño, privato del picciolo e tagliato a metà (per ridurre il piccante, rimuovere i semi)
- Succo e scorza di 2 lime, più spicchi di lime per servire.
- 2 cucchiai di aceto di riso
Insalata
- 0,5 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cetriolo senza semi, tagliato a fettine sottili
- Mezza cipolla rossa, tagliata a fettine sottili.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, salsa hoisin, aceto di riso, Pepe jalapeno, radice di zenzero, cipollotti, aglio, cetrioli, salsa barbecue
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare il polloPreriscaldate la griglia a fuoco medio su un lato. In un frullatore o robot da cucina, unite la salsa hoisin, i cipollotti, l'aglio, lo zenzero, il jalapeño, la scorza e il succo di lime, l'aceto, il sale e il pepe a piacere. Frullate fino a ottenere una consistenza omogenea. Salate il pollo.
In una ciotola capiente, unire il tutto alla salsa hoisin. - Preparare l'insalataIn un pentolino, portate a ebollizione l'aceto, lo zucchero e 1,5 cucchiaini di sale, mescolando continuamente. Togliete dal fuoco e incorporate 1/4 di tazza di cubetti di ghiaccio, mescolando fino a quando non si saranno sciolti. In una ciotola da portata, condite i cetrioli e le cipolle con la vinaigrette. Mettete in frigorifero.
- Grigliate il pollo a fuoco diretto fino a renderlo croccante, circa 5 minuti per lato, spennellandolo con la marinata. Quindi trasferitelo sul lato meno caldo della griglia, coprite e cuocete per altri 10-15 minuti.
- Servite il pollo con insalata di cetrioli e spicchi di lime.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
