Marinata per pollo teriyaki
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questa semplice marinata unisce i sapori e gli aromi più amati della cucina asiatica. Una porzione di marinata è sufficiente per 700 g di pollo (preferibilmente petto o cosce senza pelle). Se lo arrostite oggi, un paio d'ore di marinatura saranno sufficienti. Se lo preparate in anticipo, potete congelare il pollo nella marinata per un massimo di un mese, così lo avrete sempre a disposizione per i giorni feriali più impegnativi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazza di salsa di soia
- 1/4 di tazza di olio di canola
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di radice di zenzero grattugiata
- 2 cucchiaini di olio di sesamo scuro
- 2 cucchiaini di semi di sesamo
- 2 spicchi d'aglio grattugiati
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Marinata:
In un sacchetto per alimenti con chiusura ermetica, unire la salsa di soia, l'olio, lo zucchero, lo zenzero, l'olio di sesamo, i semi di sesamo, l'aglio e 1/2 cucchiaino di sale. Aggiungere 4 petti di pollo disossati e senza pelle o 8 cosce di pollo disossate e senza pelle (circa 700 g) e premere per far uscire l'aria dal sacchetto. - Chiudete bene il sacchetto e massaggiate leggermente il pollo per ricoprirlo con la marinata. Mettete in frigorifero per 2 ore o congelate per un massimo di 1 mese; scongelate in frigorifero per tutta la notte prima della cottura.
- Preparazione:
Togliete il pollo dal sacchetto, lasciate sgocciolare la marinata in eccesso e trasferitelo su una teglia foderata di carta stagnola. Cuocete in forno, girandolo a metà cottura, finché non sarà leggermente abbrustolito e cotto a puntino, raggiungendo una temperatura interna di 74 °C (165 °F) misurata con un termometro per carne, per circa 12 minuti.
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