Lasagna per San Valentino

Voti: 3

Come preparare le lasagne per San Valentino

Tempo: 2 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12

Una tortiera a forma di cuore con un buco al centro può essere utilizzata non solo per i dolci, ma anche per preparare una deliziosa lasagna per San Valentino. Seguendo questa ricetta passo passo, potrete facilmente assemblare una lasagna a forma di cuore, al cui interno cuocerete deliziosi strati di ragù di carne e formaggio. Una volta cotta, basterà capovolgere il cuore e riempire il buco al centro con il ragù. Il vostro partner sarà felicissimo di questa cena deliziosa e d'effetto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Confezione (450 g) di sfoglie per lasagne
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla media, tritata
3 spicchi d'aglio schiacciati
1,5 cucchiaini di origano essiccato
0,7 kg di carne macinata
1 lattina (170 g) di concentrato di pomodoro
1 lattina (800 gr.) di pomodori grattugiati
2 cucchiaini di zucchero
340 g di ricotta
220 gr. mozzarella grattugiata (2 cucchiai)
2 uova grandi
0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
Attrezzatura speciale: Teglia per torte a forma di cuore da 10 tazze con un foro al centro

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: lasagna di pasta, carne di manzo macinata, pomodori passati, formaggio ricotta, mozzarella, formaggio parmigiano, origano

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190 °C.
Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuocete le lasagne al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione. Rivestite una teglia con un canovaccio pulito o con della carta assorbente. Scolate le lasagne e distribuitele sulla teglia per farle asciugare completamente (potrebbe essere necessario disporle in 2-3 strati per far entrare tutte le lasagne; interponete della carta assorbente tra uno strato e l'altro).

Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà ammorbidita, per 7-8 minuti. Aggiungete l'aglio e l'origano e cuocete finché non saranno profumati, per circa 1 minuto. Aggiungete la carne macinata, 2 cucchiaini di sale e una generosa spolverata di pepe nero.
Cuocete la carne macinata, sgranandola con un cucchiaio e mescolando di tanto in tanto, finché non sarà ben cotta, per 7-8 minuti. Aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete finché non sarà ben assorbito e riscaldato, per 1-2 minuti. Aggiungete i pomodori, lo zucchero, 240 ml di acqua, 1 cucchiaino di sale e abbondante pepe nero; portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché la salsa non si addensa leggermente, per circa 20 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola media, unire la ricotta, la mozzarella, le uova, il parmigiano, il prezzemolo, mezzo cucchiaino di sale e un po' di pepe nero macinato fresco.
Tagliate a metà, nel senso della larghezza, sei sfoglie di lasagna. Foderate il fondo di una tortiera a forma di cuore con quattro metà di lasagna (due lungo le linee rette del cuore e due lungo le curve).
Disponete 12 fogli interi sul fondo della teglia, leggermente sovrapposti e direttamente sopra la metà inferiore, assicurandovi che un lato di ciascun foglio sporga di 5-7 cm dal bordo della teglia e l'altro lato si sollevi verso il centro.
Versate 1 tazza di ragù sulle lasagne, poi distribuitevi sopra 1 tazza di composto di ricotta. Coprite con 4 metà di lasagne. Ripetete gli strati un'altra volta. Versate un'altra tazza di ragù e distribuitevi sopra il composto di ricotta rimanente (ce ne sarà meno di 1 tazza).
Ripiegate i bordi delle sfoglie di lasagna verso il centro, racchiudendo completamente il ripieno e l'apertura centrale. Cuocete in forno fino a quando la lasagna non sarà dorata, per 45-50 minuti. Lasciate riposare per 10 minuti. Capovolgete la teglia su un tagliere. Se necessario, riscaldate il sugo rimasto e versatelo al centro del cuore. Tagliate a fette e servite subito.