Fragole ricoperte di cioccolato fatte in casa

Voti: 67

Come preparare le fragole ricoperte di cioccolato

Tempo: 50 min.
Complessità: media
Quantità: 450 gr.

Le fragole ricoperte di cioccolato sono un dessert ipocalorico perfetto per qualsiasi festività, soprattutto San Valentino o l'8 marzo. Per deliziare i vostri cari con questa prelibatezza, non c'è bisogno di andare in pasticceria o di spendere una fortuna. Con questa ricetta passo passo, preparerete delle splendide fragole ricoperte di cioccolato come dei veri professionisti. Vi basteranno le fragole e del cioccolato fondente e bianco. Scegliete fragole grandi con un gambo lungo: saranno più facili da intingere nella glassa. E se state preparando questa deliziosa sorpresa come regalo, non dimenticate una bella scatola per confezionare le fragole.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

170 g di cioccolato fondente tritato
90 g di cioccolato bianco tritato
450 g di fragole con il picciolo (circa 20 pezzi), lavare e asciugare bene

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete il cioccolato fondente e quello bianco in due ciotole separate resistenti al calore. Versate circa 5 cm di acqua in due pentole di medie dimensioni e portate a ebollizione a fuoco medio. Spegnete il fuoco e posizionate le ciotole con il cioccolato sopra le pentole per farlo sciogliere. Mescolate fino a ottenere un composto liscio. In alternativa, sciogliete il cioccolato nel microonde a media potenza per 1 minuto, mescolate e poi riscaldate per un altro minuto, o fino a completo scioglimento.
Una volta che il cioccolato si è sciolto ed è liscio, toglietelo dal fuoco. Rivestite una teglia con carta da forno o carta cerata. Tenendo la fragola per il picciolo, immergetela nel cioccolato fondente, sollevatela e ruotatela leggermente per far sgocciolare il cioccolato in eccesso nella ciotola. Disponete le fragole sulla carta da forno. Ripetete l'operazione con le fragole rimanenti. Intingete una forchetta nel cioccolato bianco e decorate le fragole ricoperte di cioccolato fondente con il cioccolato bianco fuso.