Fragole ricoperte di cioccolato con peperoncino
Voti: 3
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2 - 4
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Porzioni: 2 - 4
Le fragole ricoperte di cioccolato sono un accompagnamento meraviglioso per lo champagne e una delizia squisita da regalare agli amici. La combinazione di fragole succose e dolci con il ricco cioccolato fondente crea un piacere indescrivibile, esaltato da un pizzico di peperoncino. Per chi apprezza un sapore più intenso, si può provare il peperoncino di Cayenna, ma se si teme che il risultato sia troppo piccante, si può iniziare con la delicata polvere di peperoncino ancho. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con panna, burro e pepe, poi immergetevi le fragole, lasciatele rapprendere e gustatele! Per facilitare la lavorazione delle fragole, scegliete quelle con il picciolo lungo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 10 fragole grandi
- 170 g di cioccolato fondente, tritato
- 3 cucchiai di panna da montare
- 1 cucchiaio di burro
- 1/8 cucchiaino di peperoncino in polvere macinato, come l'ancho
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il cioccolato, la panna e il burro in una ciotola resistente al calore. Posizionatela sopra una pentola di acqua a fuoco lento, assicurandovi che l'acqua non tocchi il fondo della ciotola. Mescolate fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto. Aggiungete il peperoncino in polvere e mescolate fino a completo assorbimento.
- Tenendo ogni fragola per il picciolo lungo, immergetela nel cioccolato fuso, lasciando sgocciolare l'eccesso nella ciotola. Disponete le fragole ricoperte di cioccolato su una teglia rivestita di carta da forno o carta cerata. Una volta che il cioccolato si è raffreddato, mettete le fragole in frigorifero fino a quando non si sarà completamente solidificato, circa 30 minuti.
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