Fragole ricoperte di cioccolato per Halloween

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 559, grasso totale 24 G., grassi saturi 11 G., proteine 5 G., carboidrati 86 G., fibra 5 G., colesterolo 2 mg, sodio 206 mg, zucchero 35 G.

Avete a disposizione tantissime idee regalo per Halloween, ma questo dessert vi conquisterà sicuramente. Fragole ricoperte di cioccolato a forma di simpatici mostri, fantasmi e zucche sono la delizia perfetta per Halloween. Potete creare i mostri voi stessi usando zucchero decorativo di diversi colori, assicurandovi che si abbinino al colore della glassa. Potete preparare questi dolcetti con qualche ora di anticipo, ma non metteteli in frigorifero per più di un'ora, poiché l'umidità potrebbe far sbavare le decorazioni. Disponete ogni fragola in un pirottino di carta e inseritela in una sac à poche per condividere lo spirito della festa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Mostri

170 g di glassa per dolci verde scuro
1-2 cucchiaini di olio di cocco o margarina, a seconda delle necessità
0,5 tazze di zucchero decorativo verde scuro (turchese) + altro a piacere
12 fragole grandi con i sepali, lavate e asciugate accuratamente
24 piccoli occhietti di zucchero decorativi (zuccherini di zucchero)
30 gr. granuli di cioccolato

Fantasmi

170 g di glassa bianca per pasticceria
1-2 cucchiaini di olio di cocco o margarina, a seconda delle necessità
12 fragole grandi con i sepali, lavate e asciugate accuratamente
30 g di granuli di cioccolato o glassa fondente per pasticceria

Zucche

170 g di glassa all'arancia per pasticceria
1-2 cucchiaini di olio di cocco o margarina, a seconda delle necessità
12 fragole grandi con i sepali, lavate e asciugate accuratamente
30 gr. granuli di cioccolato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: fragola, olio di cocco, gocce di cioccolato (granuli)

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Fragole ricoperte di cioccolato per Halloween: Per decorare, avrete bisogno di glassa bianca, verde (turchese) e arancione in qualsiasi forma (monete, barrette). Per lavorare velocemente e dare libero sfogo alla creatività, preparate un bagnomaria. Immergete le fragole nella glassa colorata e disponetele su una teglia preparata. Per decorazioni più elaborate, vi serviranno gocce di cioccolato fuso e una sac à poche.
Mostri:

Rivestite una teglia con un tappetino di silicone o con carta da forno. Mettete la glassa verde in una ciotola posta sopra una pentola di acqua a fuoco lento. Scaldate, mescolando di tanto in tanto, finché la glassa non si scioglie e il composto diventa liscio. Se il composto inizia a indurirsi, aggiungete circa un cucchiaino di olio di cocco o margarina e mescolate di nuovo fino a ottenere un composto liscio.

Mettete lo zucchero decorativo in una ciotolina piccola e poco profonda. Tenendo le fragole per i sepali, immergetele nella glassa verde; lasciate sgocciolare l'eccesso nella ciotola. Fate rotolare delicatamente le fragole nello zucchero fino a ricoprirle completamente (senza premere troppo). Disponete le fragole, con la parte delle foglie rivolta verso il basso, sulla teglia preparata e ripetete l'operazione con le fragole rimanenti. Mettete in frigorifero per circa 10 minuti per far rassodare la glassa. Conservate la glassa rimanente a bagnomaria.
Spalma un po' della glassa fusa rimasta sul retro di due occhietti mobili e premili sulla parte superiore delle fragole. Se vuoi fare le bocche ai mostri, sciogli le gocce di cioccolato in una ciotolina nel microonde. Trasferiscile in una sac à poche con una piccola bocchetta liscia. Disegna le bocche sui mostri. Lascia riposare per circa 10 minuti.
Fantasmi:

Rivestite una teglia con un tappetino in silicone o carta da forno. Mettete la glassa bianca in una ciotola posta sopra una pentola di acqua a fuoco lento. Scaldate, mescolando di tanto in tanto, finché la glassa non si scioglie e il composto diventa liscio. Se il composto inizia a indurirsi, aggiungete circa un cucchiaino di olio di cocco o margarina e mescolate di nuovo fino a ottenere un composto liscio.
Tenendo le fragole per i sepali, immergetele nella glassa bianca. Disponetele sulla teglia preparata, con le foglie rivolte verso l'alto, lasciando sgocciolare la glassa in eccesso. Ripetete l'operazione con le fragole rimanenti. Mettete in frigorifero per circa 10 minuti per far rassodare la glassa.
Nel frattempo, sciogliete la glassa nera o il cioccolato in una piccola ciotola nel microonde seguendo le istruzioni sulla confezione. Trasferite il composto in una sac à poche con una piccola bocchetta liscia. Una volta che la glassa bianca si sarà solidificata, disegnate dei piccoli ovali su ogni fantasma per il naso e gli occhi e lasciate riposare per 10-15 minuti.
Zucca:

Rivestite una teglia con un tappetino di silicone o con carta da forno. Mettete la glassa all'arancia in una ciotola posta sopra una pentola di acqua a fuoco lento. Scaldate, mescolando di tanto in tanto, finché la glassa non si scioglie e il composto diventa liscio. Se il composto inizia a indurirsi, aggiungete circa un cucchiaino di olio di cocco o margarina e mescolate di nuovo fino a ottenere un composto liscio.
Tenendo le fragole per i sepali, immergetele nella glassa all'arancia; lasciate sgocciolare l'eccesso nella ciotola. Disponete le fragole, con la parte fogliata rivolta verso l'alto, sulla teglia preparata e ripetete l'operazione con le fragole rimanenti. Mettete in frigorifero per circa 10 minuti per far rassodare la glassa.
Nel frattempo, trasferite la glassa arancione rimanente in una sac à poche con una bocchetta liscia. Una volta che la glassa si sarà solidificata, decorate le fragole con delle linee verticali dall'alto verso il basso. Mettete in frigorifero per circa 5 minuti per farla rassodare.
Sciogli il cioccolato in una ciotolina nel microonde. Trasferiscilo in una sac à poche con una bocchetta liscia e piccola. Disegna occhi, bocche e nasi di zucca su ogni zucca e lascia solidificare per 10-15 minuti.
Al momento di servire, disponete le caramelle su un vassoio e condividetele con i vostri amici.