Muffin fatti in casa a basso contenuto calorico

Le dimensioni contano

I muffin sono disponibili in tutte le dimensioni, dai mini ai jumbo. Non sorprende che, più grande è il muffin, più calorie si consumano.

Per una porzione perfetta, scegli stampini per muffin in metallo standard e riempili per tre quarti con l'impasto prima di infornarli. Gusta uno o due mini muffin come spuntino con un bicchiere di latte scremato, oppure due o tre a colazione con una tazza di yogurt magro e frutta fresca.

Ingredienti liquidi

Ecco alcuni suggerimenti per sostituire gli ingredienti e utilizzare alternative più leggere.

• Sostituisci metà dell'olio vegetale con olio non zuccherato. salsa di mele, purea di banana o marmellata di mele
  
• Sostituire il latticello con latticello a basso contenuto di grassi
  
• Sostituisci 1 tazza di latticello con 2/3 di tazza di yogurt greco magro naturale e 1/3 di tazza di latte scremato.
  
• Sostituisci 1 tazza di olio vegetale con 0,75 tazze di yogurt greco magro naturale.
  
• Gli ingredienti secchi principali sono farina, bicarbonato di sodio e sale. Metà della farina 00 può essere sostituita con farina integrale per dolci.

Integratori

Noci, semi, gocce di cioccolato e frutta secca possono arricchire qualsiasi muffin. Ma non esagerare con questi ingredienti gustosi e ricchi di calorie, perché possono avere un impatto sulla linea. Usane solo la quantità necessaria per ottenere il sapore desiderato, non di più.

Se desiderate cospargere i muffin con zucchero o frutta secca, non vi serviranno più di mezzo cucchiaino di zucchero e un cucchiaino di frutta secca per porzione. Per un sapore più intenso, potete utilizzare guarnizioni a basso contenuto calorico come cannella, noce moscata, scorza di limone o arancia ed estratto di vaniglia.