Uova in camicia senza problemi
Preparare le uova in camicia può essere un'esperienza snervante anche per i cuochi più esperti. Si attaccheranno al fondo della pentola? Come evitare di rompere il tuorlo? Come capire quando sono cotte? Inoltre, le uova non sono sempre pronte contemporaneamente, soprattutto se se ne preparano molte, poiché rompere delicatamente ogni uovo e immergerlo nell'acqua bollente richiede tempo. Con questa ricetta, potete dimenticare tutte queste preoccupazioni. Prima si mettono le uova in pentola, poi si versa l'acqua bollente. In questo modo, mantengono la loro forma e cuociono tutte insieme. Questo metodo funziona altrettanto bene sia per due uova che per otto. Quindi, se state pensando di deliziare i vostri cari con delle uova alla Benedict per colazione, potete stare tranquilli: sarà un successo.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Uova grandi
- 2 cucchiai di aceto bianco distillato
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate l'aceto in un pentolino piccolo o medio (a seconda del numero di uova da lessare). Rompete delicatamente le uova nell'aceto. Tenendo il pentolino per il manico, muovetelo o ruotatelo delicatamente per distribuire l'aceto tra le uova. Questo aiuterà ad avviare la coagulazione delle proteine..
- Portate a ebollizione dell'acqua in un bollitore, quindi versatela con attenzione lungo le pareti interne della pentola fino a coprire le uova per circa 5 cm.
- Coprite con un coperchio e impostate un timer per 5 minuti. Gli albumi dovrebbero rapprendersi.
- Togli il coperchio, accendi il fuoco e porta rapidamente l'acqua a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, spegni il fuoco. Elimina la schiuma dalla superficie e rimuovi subito le uova con una schiumarola. Gli albumi si rapprenderanno, ma i tuorli saranno ancora liquidi. Per un tuorlo più sodo, cuoci per altri 1-2 minuti.
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