Uova alla Benedict tradizionali
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 757, grasso totale 61 G., grassi saturi 34 G., proteine 25 G., carboidrati 28 G., fibra 3 G., colesterolo 674 mg, sodio 626 mg, zucchero 2 G.
Calorie 757, grasso totale 61 G., grassi saturi 34 G., proteine 25 G., carboidrati 28 G., fibra 3 G., colesterolo 674 mg, sodio 626 mg, zucchero 2 G.
Le uova alla Benedict sono composte da una fetta di prosciutto caldo e un uovo in camicia tenero su un panino tostato, il tutto condito con una ricca salsa olandese. È molto più facile da preparare di quanto sembri, soprattutto se si prepara la salsa con un frullatore. Oltre alla ricetta tradizionale, qui sotto trovate anche una versione vegetariana, così tutta la famiglia apprezzerà questa colazione.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaino di aceto
- 4 uova
- 4 fette sottili di pancetta canadese
- 2 muffin inglesi
- 3 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaio di acqua calda
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 110 g di burro non salato, fuso e caldo
- Paprica
- Prezzemolo tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, succo di limone, Bacon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente, portate a ebollizione circa 5 cm di acqua e aggiungete l'aceto. Rompete un uovo in una tazza. Abbassate la fiamma e versate rapidamente l'uovo nell'acqua bollente. Aggiungete subito le uova rimanenti. Cuocete per 4-5 minuti. Gli albumi dovrebbero rapprendersi e i tuorli rimanere liquidi. Con una schiumarola, trasferite le uova su carta assorbente per farle asciugare.
- Rosolate la pancetta in una padella antiaderente. Tostate i muffin inglesi fino a quando non saranno dorati.
- salsa olandese:
Unire i tuorli, l'acqua calda e il succo di limone in un frullatore. Frullare per 1 minuto. Senza fermare il frullatore, versare il burro attraverso il foro praticato nel coperchio. Condire con sale e pepe e tenere la salsa in caldo. - Assemblea:
Guarnite ogni panino con pancetta e un uovo in camicia. Condite con un filo di salsa calda e cospargete con paprika e prezzemolo tritato.
Opzione vegetariana:
Sostituite il prosciutto con spinaci lessati e pomodori grigliati.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
