Adatto ai bambini: Uova alla Benedict su biscotti

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 14 porzioni
Calorie 277, grasso totale 19 G., grassi saturi 8 G., proteine 11 G., carboidrati 16 G., fibra 1 G., colesterolo 146 mg, sodio 350 mg, zucchero 2 G.

Con questa ricetta, i bambini possono preparare le uova alla Benedict da zero, panini compresi! Al posto del burro, si aggiunge il formaggio di capra all'impasto, rendendo la preparazione sorprendentemente semplice. E invece della tradizionale e complessa salsa olandese, i piccoli aiutanti possono preparare una versione semplificata con la maionese. I bambini si divertiranno un mondo ad aiutarvi a misurare gli ingredienti, impastare, ritagliare i panini e preparare la salsa olandese, e impareranno anche il segreto delle uova in camicia. Non lasciate mai i vostri figli da soli in cucina. Limitateli a compiti adatti alla loro età.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Panini

2 tazze di farina di prima qualità
3 cucchiai di erba cipollina fresca tritata, più altra per servire
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 cucchiaio di zucchero
1,5 cucchiaini di sale grosso + altro per guarnire
170 g di formaggio di capra sbriciolato
1 tazza di panna fresca + altra per ungere

Salsa olandese veloce

0,5 tazza di maionese
1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
1/8 cucchiaino di paprika
8 fette di pancetta canadese
8 uova grandi
Attrezzatura speciale: tagliabiscotti rotondo con un diametro di 6 cm.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: Bacon, formaggio di capra, farina di prima qualità, uova, crema, succo di limone

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posiziona la griglia del forno sul ripiano centrale e preriscalda il forno a 220 °C.
Panini:

In una ciotola capiente, unire la farina, l'erba cipollina, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale. Aggiungere il formaggio di capra e mescolare con le mani, sbriciolandolo in pezzetti delle dimensioni di un pisello. Aggiungere la panna e impastare con un cucchiaio di legno. Lasciare riposare l'impasto per 5 minuti.

Stendete l'impasto in un cerchio di poco meno di 1 cm di spessore. Con un tagliabiscotti rotondo da 6 cm, ricavate 8 cerchi e disponeteli sulla teglia preparata, distanziandoli di 5 cm l'uno dall'altro. Spennellate i cerchi di pasta con la panna e cospargeteli con un pizzico di sale.
Cuocete i panini in forno fino a quando non saranno dorati, per 16-18 minuti. Trasferiteli su una griglia e lasciateli raffreddare. Quando i panini saranno sufficientemente freddi, tagliateli a metà. Disponete 2 metà inferiori su ciascuno dei 4 piatti.
Salsa olandese veloce:

In una piccola ciotola, mescolate la maionese, il succo di limone, la paprika e 1 cucchiaio d'acqua. Condite con sale e pepe a piacere; mettete da parte. Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Rosolate il bacon canadese, poche fette alla volta, fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato. Adagiate una fetta di bacon canadese sulla metà inferiore di ogni panino, piegandola a metà se necessario.
Riempite una pentola capiente con circa 5 cm di acqua e portatela a ebollizione a fuoco molto basso. Rompete le uova nell'acqua, distanziandole bene. Coprite la pentola con un coperchio e spegnete il fuoco. Dopo 2-3 minuti, gli albumi dovrebbero essersi rappresi e i tuorli dovrebbero rimanere morbidi.
Togliete le uova con una schiumarola e adagiatele sopra le fette di pancetta canadese. Condite con salsa olandese, cospargete di erba cipollina e coprite con le metà superiori dei panini.