panino con uova alla Benedict
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 947, grasso totale 53 G., grassi saturi 29 G., proteine 27 G., carboidrati 97 G., fibra 10 G., colesterolo 431 mg, sodio 1208 mg, zucchero 4 G.
Calorie 947, grasso totale 53 G., grassi saturi 29 G., proteine 27 G., carboidrati 97 G., fibra 10 G., colesterolo 431 mg, sodio 1208 mg, zucchero 4 G.
Adorerete questo panino, molto più facile da preparare rispetto alle classiche uova alla Benedict, ma altrettanto delizioso. Innanzitutto, non è necessario cuocere un uovo in camicia alla perfezione. Un uovo fritto, cotto da entrambi i lati, andrà benissimo (tanto non si vedrà una volta chiuso il panino). In secondo luogo, la salsa olandese (un altro ingrediente essenziale delle uova alla Benedict) si prepara in pochi secondi con un frullatore!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
salsa olandese
- 3 tuorli d'uovo grandi
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto + altro a piacere
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1 cucchiaio di salsa piccante (come il Tabasco)
- 165 g di burro salato, fuso e tenuto al caldo
Panini
- 2 cucchiai di burro non salato
- 4 fette spesse di prosciutto (circa 450 g), tagliate a fette della dimensione di un muffin inglese.
- 4 uova grandi
- 2 tazze di spinacini
- 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- 8 muffin inglesi grandi, tagliati a metà, leggermente tostati e imburrati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, prosciutto, succo di limone, senape di Digione, salsa piccante, spinaci
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Prepara una semplice salsa olandese:
Mettete i tuorli d'uovo, il succo di limone, la senape e la salsa piccante in un frullatore e frullate fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 1 minuto. Con il frullatore in funzione, versate gradualmente il burro fuso e frullate fino a quando la salsa non si addensa, per circa 15 secondi. Aggiungete altro succo di limone e un pizzico di sale. Coprite e tenete in caldo (potete anche trasferire in un thermos). - Panini:
Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio; aggiungete 1 cucchiaio di burro e lasciatelo sciogliere. Rosolate il prosciutto per 2-4 minuti per lato. Pulite la padella e aggiungete il restante cucchiaio di burro. Una volta sciolto il burro, cuocete leggermente le uova per 1,5-2 minuti per lato; condite con sale e pepe. - In una piccola ciotola, mescolate gli spinacini, il succo di limone, sale e pepe a piacere. Distribuite un po' di spinaci conditi sulla metà inferiore di ogni muffin inglese. Aggiungete una fetta di prosciutto, poi un uovo su ciascuno. Condite con la salsa olandese, chiudete i muffin e servite.
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