Cosa si può preparare con le uova: 10 nuove idee

Separare i tuorli dagli albumi e mescolare

Le uova possono trasformare le vostre zuppe. Per zuppe cremose e vellutate, sbattete il tuorlo e incorporatelo velocemente alla zuppa, togliendola dal fuoco poco prima di servirla. Conferirà volume e una lucentezza setosa. Per zuppe più dense, simili a un brodo, sbattete gli albumi con un po' d'acqua e versateli lentamente nella zuppa sobbollente, mescolando; saliranno in superficie formando una leggera patina.

uova fritte croccanti

Versate l'olio d'oliva in una padella ben calda e scaldatelo finché non inizia a fumare. Aggiungete l'uovo, abbassate la fiamma a media e godetevi lo spettacolo: l'albume inizierà a sobbollire e i bordi si doreranno quasi immediatamente. In meno di un minuto avrete un uovo cotto alla perfezione, con un albume soffice e un tuorlo liquido; la base, di un bel colore marrone scuro, sarà abbastanza soda da poter essere mangiata come dei crostini (e ancora meglio con i crostini).

Uova in spagnolo

Friggere un uovo alla spagnola. Scaldare 60 ml di olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio. Aggiungere l'uovo, inclinare il pentolino e versare l'olio caldo sull'uovo con un cucchiaio fino a quando non sarà cotto e uniformemente dorato. Poiché il tempo di cottura è inferiore a un minuto, il tuorlo sarà ancora liquido quando lo taglierete a metà. Per un sapore ottimale, condire immediatamente con sale marino grosso e pepe nero macinato fresco.

uova coreane

Questo piatto coreano a base di uova è facilissimo da preparare al microonde. In una ciotola di medie dimensioni adatta al forno, sbattete le uova con un goccio d'acqua, salsa di pesce, cipollotti e semi di sesamo a piacere. Cuocete al microonde fino a quando le uova non si saranno rapprese e saranno soffici. Il piatto sarà molto caldo, ma è meglio consumarlo subito; perderà la sua leggerezza dopo pochi minuti.

Uova in camicia per una festa

Cuocete le uova in camicia (se necessario, fate più porzioni) e versatele a cucchiaiate in una pentola riempita a metà con acqua ghiacciata. Una volta pronte, coprite la pentola e mettetela in frigorifero per un massimo di una settimana. Ora avete una scorta di uova in camicia perfette: basta mettere la pentola sul fuoco a fiamma media e lasciarle sobbollire finché non saranno ben calde. Servitele ai vostri ospiti stupiti.

Ricetta: Uova in camicia senza problemi

Uova al vapore

Per uova extra tenere, cuocetele al vapore. Posizionate un cestello per la cottura a vapore sopra una pentola capiente riempita con circa 2,5 cm di acqua; portate a ebollizione. Adagiate le uova nel cestello, coprite e cuocete per 6 minuti per uova alla coque e fino a 12 minuti per uova sode. Immergetele in acqua ghiacciata e lasciatele raffreddare per facilitarne la sbucciatura.

Figure divertenti

Gli stampini per uova in plastica sono economici e versatili, perfetti per preparare uno spuntino divertente da portare a scuola che i bambini adoreranno. Per risultati ottimali, immergete lo stampino in acqua fredda, inseritevi un uovo sodo, sgusciato e ancora caldo, chiudete lo stampino e lasciatelo in ammollo in acqua fredda per almeno 10 minuti prima di aprirlo.

Sotto forma di cialde

Lasciate che la piastra per waffle faccia tutto il lavoro. Sbattete le uova con il formaggio e il sale, quindi versate il composto in una piastra per waffle ben unta. Chiudete, girate e cuocete fino a doratura, per circa 3-4 minuti, a seconda della piastra. Gustateli con salsa piccante o usateli per farcire dei waffle farciti.

Basta aggiungere l'olio

Per una maionese velocissima e deliziosa, unite in un bicchiere 1 tuorlo d'uovo, 1 cucchiaio di olio di colza e una spruzzata di succo di limone. Frullate con un frullatore a immersione fino a ottenere un'emulsione spumosa. Salate a piacere e preparatevi a gustare panini ancora più saporiti.

Eseguire un esperimento scientifico

Le uova fresche mantengono meglio la loro forma quando vengono cotte in camicia, ma quelle che sono rimaste a riposo per un po' di tempo sono più facili da sgusciare dopo la bollitura. Come distinguerle? Mettetele in un bicchiere d'acqua: un uovo freschissimo cadrà su un fianco, mentre uno leggermente più vecchio rimarrà in posizione verticale.