Pollo con ravioli in padella
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 457, grasso totale 17 G., grassi saturi 5 G., proteine 44 G., carboidrati 28 G., fibra 2 G., colesterolo 121 mg, sodio 537 mg, zucchero 0 G.
Calorie 457, grasso totale 17 G., grassi saturi 5 G., proteine 44 G., carboidrati 28 G., fibra 2 G., colesterolo 121 mg, sodio 537 mg, zucchero 0 G.
I ravioli sono una meravigliosa pasta italiana con un ripieno di formaggio, e ci sono molti modi per prepararli in modo delizioso. In questa ricetta, i ravioli vengono saltati in padella con petto di pollo arrosto, pomodorini e funghi in una salsa leggera e piccante con parmigiano fuso e aceto di vino rosso. Il tutto è un'esplosione di sapori. Il piatto ha un aspetto vivace e mediterraneo ed è pronto in meno di mezz'ora. Un ottimo modo per offrire facilmente ai vostri cari una cena deliziosa dopo una lunga giornata di lavoro.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione (250 g) di piccoli ravioli al formaggio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva + altro per condire
- 600 g di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a pezzi
- 220 g di champignon, tagliati a metà
- 1 tazza di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1/3 di tazza di brodo di pollo leggermente salato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato, basilico o un misto di entrambi
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungete i ravioli e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Scolateli, poi conditeli con un filo d'olio d'oliva e mescolateli per insaporirli.
- Nel frattempo, condite il pollo con sale e pepe nero. Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo e cuocetelo, senza mescolare, finché non inizia a dorarsi, circa 2 minuti.
- Continuare la cottura, mescolando, per un altro minuto. Trasferire in un piatto.
- Scaldate il cucchiaio di olio d'oliva rimasto in una padella. Aggiungete i funghi e cuoceteli, senza mescolare, finché non saranno leggermente dorati, per circa 2 minuti. Salate e continuate la cottura, mescolando, finché non si saranno ammorbiditi, per altri 3 minuti circa.
- Aggiungete i pomodori, l'aglio e l'aceto e cuocete finché i pomodori non iniziano ad ammorbidirsi, circa 2 minuti.
- Rimettete il pollo nella padella, aggiungete i ravioli, il brodo e il parmigiano; portate a ebollizione e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo non sarà cotto, circa 4 minuti. Cospargete con il prezzemolo.
Autore della ricetta - Vivian Chan – sviluppatrice di ricette, ideatrice di nuove combinazioni di sapori
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