Torta di mirtilli rustica
Voti: 2
Tempo: 2 ore.
Complessità: media
Porzioni: 6 - 8
Complessità: media
Porzioni: 6 - 8
Questa pasta frolla per torta, grazie a una cottura in due fasi, presenta uno strato delicato e dorato: prima a 220°C per 20 minuti, poi a 180°C per altri 20-25 minuti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Impasto:
- 2 tazze di farina di grano di prima qualità
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 3/4 di tazza di grasso vegetale
- 1 uovo
- 2 cucchiai d'acqua
- 1/2 cucchiaio di aceto
- Farina per impastare
- Zucchero, per cospargere la superficie della torta
Riempimento:
- 3/4 di tazza di zucchero
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 tazza d'acqua
- 3 tazze di mirtilli
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta frolla, mirtillo, farina di prima qualità, amido, uova, succo di limone, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Riempimento: In una ciotola, mescolate lo zucchero, l'amido di mais, la cannella e l'acqua. Versate il composto in un pentolino e scaldate velocemente fino a quando non si addensa. Lasciate raffreddare mentre preparate l'impasto. Una volta raffreddato, incorporate i mirtilli e il succo di limone.
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
Mescola la farina, lo zucchero e il sale. Taglia a pezzetti il burro. Mescola le uova, l'acqua e l'aceto. Aggiungi il composto di farina, mescolando leggermente con una forchetta. Trasferisci l'impasto su un tagliere leggermente infarinato e impastalo con le mani. Dividilo in 2 strati separati. Fodera il fondo di una tortiera con uno strato di pasta. - Versate il ripieno in una tortiera foderata con carta da forno e spruzzatelo con succo di limone. Adagiate sopra il secondo strato di pasta, bucherellate la superficie per far fuoriuscire il vapore e modellate il bordo a formare un bordo decorativo. Cospargete leggermente la superficie di zucchero. Mettete la torta su una teglia e infornate per 20 minuti. Abbassate la temperatura a 180°C e cuocete per altri 20-25 minuti. Lasciate raffreddare, tagliate a fette e gustate!
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