Fibbia ai mirtilli
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 1 torta (23 cm)
Complessità: facilmente
Quantità: 1 torta (23 cm)
Se amate le torte di frutta con una copertura croccante, questa torta ai mirtilli vi conquisterà. Questa torta estiva presenta una generosa quantità di mirtilli freschi e interi racchiusi in una base di pasta frolla densa, mentre una croccante e speziata copertura di streusel aggiunge una consistenza ricca e invitante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torta
- 270 gr. farina per dolci (farina a basso contenuto di glutine)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 0,5 cucchiaini di zenzero in polvere
- 60 g di burro a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero
- 1 uovo grande
- 0,5 tazze di latte intero
- 450 g di mirtilli freschi
Guarnizione
- 100 g di zucchero
- 45 g di farina per dolci
- 0,5 cucchiaini di noce moscata macinata
- 60 g di burro freddo, tagliato a cubetti
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Ricette con ingredienti simili: farina, zenzero macinato, burro, zucchero, uova, latte, mirtillo, noce moscata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Torta: Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Spruzzare una teglia di vetro per torte da 23x23 cm con dello spray da cucina.
- In una ciotola media, mescolate insieme la farina, il lievito in polvere, il sale e lo zenzero.
- Nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta, sbattete il burro e lo zucchero a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 1 minuto. Aggiungete l'uovo e continuate a sbattere per 30 secondi. Aggiungete 1/3 del composto di farina, mescolate a bassa velocità, quindi aggiungete 1/3 del latte. Mescolate e ripetete l'operazione alternando farina e latte fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Incorporate delicatamente i mirtilli e versate l'impasto nella tortiera preparata.
- Copertura: In una piccola ciotola, unire lo zucchero, la farina e la noce moscata. Aggiungere il burro e mescolare con una forchetta. Continuare a mescolare fino a ottenere un composto sabbioso e umido. Cospargere la copertura sull'impasto e cuocere la torta nel ripiano centrale del forno per 35 minuti, finché non sarà dorata. Lasciar raffreddare per 10 minuti e servire.
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