Granita di pesca e mirtilli
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
La combinazione di pesca e mirtillo in questa granita rinfrescante le conferisce un vivace sapore estivo. Per prepararla, il nettare di pesca viene mescolato con sciroppo semplice, vodka all'arancia e liquore alla pesca e congelato fino a ottenere una massa simile alla neve. Questo "gelato" alcolico viene poi mescolato in un bicchiere con acqua frizzante e completato con una semplice salsa di mirtilli, che può essere preparata in anticipo con mirtilli freschi, zucchero e un po' d'acqua. Gli strati di mirtillo e pesca vengono mescolati nel bicchiere per creare un effetto marmorizzato, in modo da poter assaporare ogni strato a ogni sorso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di zucchero
- 2 cucchiai e 1/4 di nettare di pesca
- 3/4 di tazza di concentrato di succo d'arancia congelato (da una lattina da 1/4 di oncia), scongelato
- 3/4 di tazza di vodka all'arancia
- 1/4 cucchiaio di liquore alla pesca
- 1 tazza di mirtilli
- 3 tazze di acqua frizzante
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pesche, mirtillo, Succo d'arancia, liquore alla pesca, acqua gassata, vodka, sciroppo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire 150 ml di acqua con 60 ml di zucchero. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si sarà sciolto. Lasciar raffreddare completamente.
- Unire lo sciroppo freddo, il nettare di pesca, il concentrato di succo d'arancia, la vodka e il liquore alla pesca in un contenitore adatto al congelatore e congelare per 8 ore o per tutta la notte, finché non si addensa ma rimane comunque spalmabile.
- In un pentolino, unire i mirtilli, 60 ml di acqua e i restanti 60 ml di zucchero. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Cuocere, schiacciando i mirtilli man mano che si ammorbidiscono, finché il composto non si addensa e assume una consistenza simile alla marmellata, per 5-8 minuti. Lasciar raffreddare completamente, quindi filtrare il composto attraverso un colino a maglie fitte in una ciotola per eliminare bucce e semi.
- Dividete il composto di pesche in bicchieri alti e versateci sopra mezza tazza di acqua frizzante; mescolate delicatamente. Aggiungete circa un cucchiaio di salsa di mirtilli in ogni bicchiere e incorporate delicatamente gli strati.
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