Clafoutis ai mirtilli
Voti: 9
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
I mirtilli trasformano il tradizionale clafoutis francese in un dessert incredibilmente soffice, perfetto per la colazione o la cena. I mirtilli vengono immersi in una pastella a base di uova e il clafoutis viene cotto in forno. La sua consistenza è tenera, simile a una frittata dolce guarnita con una spolverata di mirtilli. Servite il clafoutis subito dopo la cottura, prima che si raffreddi, per assaporarne appieno il gusto. Se lo desiderate, spolveratelo con zucchero a velo o guarnitelo con panna montata fresca.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tazze di mirtilli, lavati e asciugati
- 4 uova
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3/4 di tazza di farina
- Un pizzico di sale fino
- Zucchero a velo, per spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mirtillo, uova, zucchero, latte, estratto di vaniglia, farina, zucchero a velo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Disponete i mirtilli sul fondo di una piccola pirofila di vetro rettangolare (circa 20x25 cm).
- In una ciotola media, sbattete leggermente le uova. Aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere fino a quando il composto non si addensa e assume un colore giallo pallido. Aggiungete il latte e la vaniglia; mescolate. Aggiungete la farina e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete un pizzico di sale fino e mescolate. Versate l'impasto sui frutti di bosco.
- Cuocete in forno, posizionando la teglia sul ripiano centrale, finché il clafoutis non si gonfia e, premendo leggermente al centro, torna elastico, per circa 45 minuti, ruotando la teglia a metà cottura.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di affettare. Tagliare in 8 pezzi uguali e rimuovere delicatamente dalla teglia con una spatola. Spolverare con zucchero a velo e servire immediatamente.
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