Clafoutis di ciliegie in un calderone

Voti: 2

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

A prima vista, campeggio e dolci fatti in casa sembrano incompatibili. Tuttavia, anche in una pentola di ghisa, è possibile preparare un delizioso clafoutis francese alle ciliegie, perfetto per i viaggi. Si possono usare ciliegie fresche o scongelate, che vengono poi ricoperte con una pastella a base di uova, zucchero, latte e farina e infornate. Per questa ricetta, è necessaria una pentola dalle pareti spesse con un coperchio che possa contenere le braci. E se non avete in programma un'escursione in campeggio, potete semplicemente gustarvi un delizioso e veloce clafoutis alle ciliegie cotto in forno a casa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

340 g di ciliegie fresche o surgelate
2 uova grandi
1/4 di tazza di zucchero
0,5 tazze di latte intero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
0,5 tazze di farina di prima qualità
Burro per ungere il calderone

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: ciliegia, farina di prima qualità, uova, latte

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate il forno a 200 °C oppure accendete la brace del barbecue all'aperto utilizzando un accenditore a camino, fino a quando non sarà ricoperta di cenere.
Imburrate il fondo e i lati di un calderone da 5 litri. Se usate ciliegie fresche, sciacquatele, eliminate i noccioli e i gambi. Se usate ciliegie congelate, mettetele in uno scolapasta e lasciatele scongelare completamente prima dell'uso. Scolate il succo. Distribuite le ciliegie uniformemente sul fondo del calderone.

In una ciotola, sbattete le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il latte, la vaniglia e la farina e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo. Versate l'impasto sopra le ciliegie. Cuocete in forno o sul fornello.
Cuocete in forno, sul ripiano centrale, senza coperchio, per 30 minuti o finché la superficie non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro non uscirà pulito.
Cucinare all'aperto

Disponete 18-19 braci su un tavolo di metallo adatto per calderoni. Appoggiatevi sopra una griglia con gambe alte almeno 5 cm. Posizionate il calderone sulla griglia, direttamente sopra le braci. Coprite con un coperchio e aggiungete altre 22-23 braci. Cuocete, coperto, per 25 minuti. Togliete il coperchio e cuocete per altri 5 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro della torta non uscirà pulito.
Lasciate raffreddare la torta per 30 minuti, poi toglietela dalla pentola, tagliatela a fette e servitela.

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