Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Clafoutis ai mirtilli rossi - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 2,5 tazze di mirtilli rossi freschi o surgelati, tritati
• 3 uova grandi più 3 tuorli d'uovo
• 1 cucchiaio di zucchero turbinado
• 2 tazze di panna da bere al 10%
• 1/2 tazza di farina di grano di prima qualità
• 3 cucchiai di liquore Grand Mernier o qualsiasi liquore all'arancia
• 1,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale
• Burro non salato per ungere la padella
• Zucchero a velo, per spolverare

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

mirtillo, uova, crema, estratto di vaniglia, zucchero di canna, farina di prima qualità, liquore Grand Marnier

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In un frullatore, unire le uova, i tuorli, 1/2 tazza di zucchero di canna grezzo, la panna, la farina, il liquore, la vaniglia e il sale. Frullare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e l'impasto risulterà liscio, circa 1 minuto. Lasciar riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Passo 2
• Nel frattempo, posizionate una griglia nella parte superiore del forno e preriscaldatelo a 220 °C.
  
  Ungere una pirofila in ceramica da 28 cm o una pirofila profonda adatta al forno e posizionarla su una teglia da forno.
  
  In una piccola ciotola, mescolate i mirtilli rossi con 5 cucchiai di zucchero di canna grezzo; disponete i mirtilli nella teglia preparata. Cuocete in forno finché il composto non inizia a caramellare, circa 20 minuti. Togliete dal forno e abbassate la temperatura a 190 °C.
Passo 3
• Versate con attenzione 1 tazza dell'impasto preparato nella padella calda e lasciatelo riposare per 5 minuti, poi versate l'impasto rimanente. Cospargete con 3 cucchiai dello zucchero di canna rimasto.
  
  Cuocete il clafoutis in forno per circa 30 minuti, finché non si sarà rassodato e gonfiato. Trasferite la torta su una griglia e lasciatela raffreddare per 20 minuti. Spolverate il clafoutis ai mirtilli rossi con zucchero a velo.

Voti: 4