Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Salsa di mirtilli rossi Red Devil - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 350 g di mirtilli rossi freschi
• 2 cucchiaini di olio di canola
• 1/4 di tazza di scalogno tritato
• 1 cucchiaino di peperoncino serrano tritato
• 1 tazza di succo d'arancia fresco
• 1/2 cucchiaio di sciroppo d'agave
• 1 rosso arancione
• 1 cucchiaio di peperoncino chipotle tritato in salsa adobo, più 1 cucchiaino di salsa
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• Sale grosso

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salsa di mirtilli, peperoncini chipotle in salsa adobo, peperoncino serrano, nettare d'agave, cannella

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio di canola in una casseruola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete lo scalogno e il peperoncino serrano e cuocete fino a quando non si saranno ammorbiditi, per 3-4 minuti.
Passo 2
• Aggiungete il succo d'arancia e lo sciroppo d'agave, portate a ebollizione e aggiungete i mirtilli rossi. Lasciate sobbollire a fuoco lento finché i mirtilli non si aprono e la salsa inizia ad addensarsi, per 6-7 minuti.
Passo 3
• Nel frattempo, tagliate la parte superiore e inferiore dell'arancia. Tenendola sopra una ciotola, con un coltello affilato sbucciatela e prelevate la polpa tra le membrane, lasciandola cadere nella ciotola.
Passo 4
• Aggiungete alla salsa di mirtilli rossi la polpa e il succo d'arancia, i peperoncini chipotle con la salsa adobo, la cannella e mezzo cucchiaino di sale. Abbassate la fiamma e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa, per circa 20 minuti.

Voti: 1