Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Le mandorle tostate e i mirtilli rossi secchi aggiungono un tocco festivo al pilaf di Valerie.

Ingredienti:

• 1,5 tazze di riso basmati o altro riso bianco a chicco lungo
• 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi
• 3 cucchiai (45 g) di burro non salato
• 1/4 di tazza di mandorle a lamelle
• 1/2 cipolla, tritata finemente
• 1 tazza di brodo di pollo
• Sale grosso e pepe nero macinato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

riso basmati, riso a chicco lungo, mirtilli rossi secchi, prezzemolo, mandorla

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Preparazione:

Passo 1
• Sciogliete 1 cucchiaio di burro in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungete le mandorle e tostatele, mescolando continuamente, finché non saranno dorate e profumate, per circa 3 minuti. Trasferitele in una ciotolina.
Passo 2
• Sciogli 2 cucchiai del burro rimanente in una casseruola e aggiungi la cipolla. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti. Aggiungi il riso e i mirtilli rossi e cuoci, mescolando, finché non sono ben ricoperti, circa 1 minuto.
Passo 3
• Aggiungete il brodo di pollo, 350 ml di acqua, 1/2 cucchiaino di sale e pepe a piacere, quindi alzate la fiamma al massimo. Portate a ebollizione, poi coprite e abbassate la fiamma al minimo. Cuocete fino a quando tutto il liquido non sarà assorbito, circa 18 minuti.
Passo 4
• Togliere dal fuoco e lasciare riposare, coperto, per 5 minuti. Incorporare metà delle mandorle tostate e del prezzemolo, e condire con sale e pepe. Guarnire con le mandorle tostate rimanenti.

Voti: 1

Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.