Salsa piccante di mirtilli rossi

Tempo: 35 min.

Salsa piccante di mirtilli rossi - Una ricetta dettagliata.

Consigliamo

Ricetta:

Metti 350 g di mirtilli rossi freschi o surgelati in una casseruola e mettine da parte 1/2 tazza in una ciotolina. Aggiungi 1 tazza di zucchero, una striscia di scorza d'arancia o di limone e 2 cucchiai di acqua nella casseruola e cuoci a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si sarà sciolto e i mirtilli rossi non saranno morbidi, circa 10 minuti.

Aumentate la fiamma a media e cuocete finché i mirtilli non si saranno aperti, circa 12 minuti. Abbassate la fiamma al minimo e incorporate i mirtilli rossi messi da parte. Frullate 1 tazza di mirtilli rossi crudi in un robot da cucina e aggiungeteli alla salsa di mirtilli rossi. Aggiungete 1 peperoncino jalapeño tagliato a fettine sottili, 1 cucchiaio di succo di lime e 1 cucchiaino di miele e 1 cucchiaino di sale. Lasciate raffreddare la salsa a temperatura ambiente. Prima di servire, guarnite con 2 cucchiai di coriandolo tritato.