Pilaf al curry per un banchetto
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Pilaf al curry per un banchetto: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,5 cucchiai di riso basmati
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 2 boccioli di chiodi di garofano
- 3 baccelli di cardamomo schiacciati
- 1 stecca di cannella, spezzata in 3 pezzi
- 1/2 cucchiaino di semi di cumino
- 1/2 cucchiaino di semi di nigella (cumino nero)
- 4 tazze di brodo di pollo
- 1/2 tazza di mandorle a lamelle tostate per guarnire
- 2-3 cucchiai di foglie di coriandolo fresco tritate per guarnire
- Attrezzatura aggiuntiva: pentola capiente con coperchio, diametro 24 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso basmati, mandorle, garofano, cardamomo, curry, cannella, cumino, cumino, coriandolo, riso a chicco lungo, mandorla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola capiente, soffriggete la cipolla nell'olio con i chiodi di garofano, il cardamomo, la stecca di cannella, i semi di cumino e i semi di nigella (se li usate) finché la cipolla non sarà leggermente dorata e ammorbidita. Cuocete a fuoco medio-basso, mescolando frequentemente, per circa 10 minuti.
- Aggiungete il riso e mescolatelo con l'olio, le spezie e la cipolla fino a ottenere un composto liscio e lucido. Versate quindi il brodo e portate a ebollizione. Coprite e lasciate sobbollire a fuoco basso per 20 minuti.
- Spegnete il fuoco, togliete il coperchio, coprite la pentola con un canovaccio e rimettete il coperchio. Potete lasciare riposare il riso in questo modo per almeno 10 minuti e fino a un'ora. Sgranate il riso con una forchetta e servitelo, guarnito con mandorle tostate e coriandolo.
Categorie:
Ricette simili
