Zuppa di formaggio con uova
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Le uova sono un ingrediente naturale per le zuppe. Aggiungete uova fritte o sode alla vostra zuppa preferita (oppure cuocete un uovo in camicia direttamente nella zuppa a fine cottura), oppure provate questa ricetta con la ribollita, una zuppa toscana di pane e verdure, guarnita con pancetta, uova e pane italiano.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 uova categoria CO
- 3 tazze di brodo di pollo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe macinato
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 4 cucchiai di prezzemolo fresco spezzettato
- 1 tazza e 1/4 di parmigiano grattugiato, più 1 pezzetto di crosta
- 225 g di pancetta, tagliata a cubetti di 0,5 cm (intera o a fette spesse)
- 4 fette di pane rustico italiano, tagliate a cubetti di 1/4 di pollice
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Bacon, pane italiano, formaggio parmigiano, aglio, prezzemolo, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 190 °C. In una casseruola media, cuocete la pancetta a fuoco medio fino a renderla croccante, per circa 7 minuti. Trasferitela con una schiumarola su un piatto foderato con carta assorbente, quindi eliminate il grasso fuso, conservandone 2 cucchiai. Mentre la pancetta cuoce, condite il pane con olio d'oliva su una teglia, salate e pepate. Infornate fino a quando non sarà dorato e croccante, per circa 8 minuti.
- Mettete l'aglio in padella e fatelo soffriggere finché non diventa dorato, per 1-2 minuti. Versate il brodo, 350 ml di acqua, aggiungete la crosta di parmigiano e 2 cucchiai di prezzemolo. Salate e pepate. Coprite e portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 10 minuti.
Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire. Rompete le uova una alla volta in una ciotolina e versatele delicatamente nel brodo. Cuocete fino a quando non si saranno rapprese, circa 2 minuti. Trasferite le uova con una schiumarola nelle ciotole da zuppa. Aggiungete 1 tazza di parmigiano grattugiato e i restanti 2 cucchiai di prezzemolo, salate e pepate. Versate la zuppa nelle ciotole. Servite con crostini, pancetta e il restante 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato.
Categorie:
ricetta / Cena / Zuppe / Condire le zuppe
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