Mulligatawny (zuppa indiana al curry)

Voti: 8

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Mulligatawny (zuppa indiana al curry) - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 petto di pollo senza pelle, tagliato a pezzetti
4 cucchiai (60 g) di burro
3 spicchi d'aglio tritati finemente
1 cipolla media, tagliata a dadini
1/4 di tazza di farina
1 cucchiaio. polvere di curry
4 tazze di brodo di pollo
2 tazze di panna con il 10-12% di grassi (si può usare latte vaccino o latte di cocco)
1 cucchiaio colmo di zucchero di canna, a piacere
1 mela Granny Smith

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungi il pollo e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà dorato. Aggiungi l'aglio e la cipolla e cuoci, mescolando, per qualche minuto. Cospargi il pollo e la cipolla con la farina. Mescola, poi aggiungi il curry in polvere. Cuoci a fuoco medio per 1 minuto, mescolando continuamente.
Versate il brodo di pollo. Mescolate bene finché la salsa non si addensa. Dopo un minuto, aggiungete la panna, lo zucchero, un pizzico di sale e pepe e lasciate sobbollire per altri 5 minuti.

Mentre la zuppa sobbolle, sbucciate e tagliate a dadini la mela. Aggiungetela alla pentola e fate sobbollire per altri 5 minuti. Assaggiate, regolate di sale e pepe se necessario e servite! Servite con verdure bollite riso in stile indiano.

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