Lenticchie deliziose
Voti: 10
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 271, grasso totale 11 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 14 G., carboidrati 30 G., fibra 7.5 G., colesterolo 0 mg, sodio 136 mg, zucchero 2 G.
Calorie 271, grasso totale 11 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 14 G., carboidrati 30 G., fibra 7.5 G., colesterolo 0 mg, sodio 136 mg, zucchero 2 G.
Gli amanti della cucina orientale apprezzeranno il sapore ricco e l'aroma inebriante di questo piatto, che può essere servito come una densa zuppa vegetariana o come contorno per la carne. Anche la sua semplicità di preparazione e i benefici per la salute delle lenticchie sono un punto a suo favore. Per questa ricetta, le lenticchie rosse o gialle, che cuociono facilmente, sono le migliori. Cuocetele con un pizzico di curcuma e zenzero e conditele con pomodorini ciliegino saltati in padella. Non dimenticate di aggiungere del coriandolo fresco tritato: conferirà un sapore e un aroma particolarmente deliziosi.
Consigliamo
Ricetta:
In una casseruola, unire 1 tazza di lenticchie rosse o gialle, 4 tazze d'acqua, un pizzico di curcuma e 2,5 cm di zenzero tritato finemente e portare a ebollizione; cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Sbattere energicamente le lenticchie e salare a piacere. In una padella, soffriggere 1 cucchiaino di semi di cumino, 2 spicchi d'aglio affettati e 2-3 peperoncini rossi secchi in 3 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto per 2 minuti. Aggiungere 1 tazza di pomodorini ciliegino tagliati a metà; cuocere per 1 minuto. Unire i pomodorini e le lenticchie, aggiungendo il coriandolo tritato.
Ricette con ingredienti simili: lenticchie, pomodorini, peperoncino, radice di zenzero, curcuma, cumino, coriandolo
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