Gelato in scaglie croccanti con focaccine fritte

Voti: 1

Come preparare - Gelato con scaglie croccanti e pezzetti fritti

Tempo: 1 ora.
Complessità: media
Porzioni: 12

Il gelato alla vaniglia, alla fragola e al cioccolato è ancora più delizioso se guarnito con una croccante miscela di cornflakes e scaglie di cocco. Il dessert viene servito con squisiti pasticcini fritti immersi nella salsa al cioccolato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Gelato impanato

10 tazze di cornflakes sbriciolati
1 tazza di scaglie di cocco
110 g di burro fuso
2 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiaini di cannella
950 ml. gelato alla vaniglia
950 ml. gelato alla fragola
950 ml. gelato al cioccolato
Ciambelle fritte, vedi la ricetta qui sotto
Salsa al cioccolato per servire

ciambelle fritte

1900 ml di olio di colza
2 fogli di pasta sfoglia lievitata pronta, tagliati in quadrati di 5 cm.
1 tazza di zucchero a velo
2 cucchiai di cacao in polvere
Attrezzatura speciale: termometro per grassi profondi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Gelato

Preriscaldare il forno a 160 °C.
In una teglia capiente, unire i cornflakes, il cocco grattugiato, il burro, lo zucchero semolato e la cannella e cuocere in forno fino a quando non saranno dorati e croccanti, per circa 8 minuti.

Utilizzando un cucchiaio da gelato da 5 cm, formate 4 palline per ogni gusto di gelato. Passate le palline da tutti i lati nel composto di cornflakes e congelatele per almeno 30 minuti o per tutta la notte.
Servite il gelato con le ciambelle fritte e guarnite con salsa al cioccolato.

ciambelle fritte
Riscaldare l'olio in una pentola capiente di ghisa o in una casseruola alta e dal fondo pesante fino a raggiungere i 180 °C.
Friggete i pezzi di pasta, pochi alla volta, per circa 1 minuto, finché non saranno gonfi e dorati. Toglieteli con una schiumarola e fateli scolare su un piatto foderato con carta assorbente.
In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero a velo e il cacao e cospargete il composto sulle ciambelle fritte.

Autore della ricetta - Nancy Fuller è una chef, imprenditrice e presentatrice televisiva americana originaria di Claverack, New York.

Categorie:

ricetta / Frittura / Forno / Dessert / Gelati e sorbetti / Ciambelle, torte, panini

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