Gelatina di vino di prugne con prugne
Voti: 1
Tempo: 4 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Gelatina di vino di prugne con prugne - una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tazze di vino di prugne (rosso o bianco)
- 1/4 di tazza di zucchero
- 3 prugne, tagliate a metà e snocciolate
- 1/2 baccello di vaniglia, tagliato a metà nel senso della lunghezza
- 15 g di gelatina istantanea
- Olio vegetale per ungere la padella
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versare il vino in una casseruola media, aggiungere lo zucchero e scaldare a fuoco medio-alto, mescolando finché lo zucchero non si scioglie. Aggiungere le prugne, baccello di vaniglia Cuocete le prugne finché non iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti. Con una schiumarola, trasferite le prugne su un piatto da portata, conservando il liquido nella pentola. Sbucciate le prugne e tagliatele a fette.
- Versare gelatina Versare il composto in una ciotolina con mezza tazza di acqua fredda. Lasciare riposare per un minuto, quindi versarlo nella casseruola con il liquido caldo e mescolare fino a quando la gelatina non si sarà sciolta. Filtrare il composto attraverso un colino a maglie fitte in una ciotola. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
- Ungere tre teglie rettangolari (7,5 x 12,5 cm) o una ciotola (240 ml) con olio vegetale, eliminando l'eccesso. Versare uno strato di gelatina di 1 cm in ogni teglia. Mettere in frigorifero e lasciare raffreddare fino a quando non si sarà solidificata, per circa 20 minuti.
Disponete metà delle fette di prugna in un unico strato sopra la gelatina. Versate altra gelatina fino a coprire completamente la frutta, quindi rimettete gli stampini in frigorifero e lasciate raffreddare fino a quando non si sarà solidificata, per circa 20 minuti. Ripetete il procedimento con la gelatina e le prugne rimanenti, creando altri strati, e lasciate raffreddare in frigorifero per 3-10 ore. - Immergete gli stampini per gelatina in acqua calda per 10 secondi, poi capovolgeteli su un piatto.
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