ghiaccioli rosa alla gelatina
Voti: 1
Tempo: 10 minuti più tempo di posa
Complessità: facilmente
Quantità: 12 scatti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 scatti
Trovare un dessert per un buffet che sia bello da vedere, non sporchi e non richieda utensili aggiuntivi è spesso difficile. Ecco perché i push-pop sono la soluzione ideale. Di cosa si tratta? Sono stampini unici a forma di siringa, simili a piccoli bicchieri. Vengono utilizzati principalmente per mini-torte, ma sono perfetti anche per la gelatina. La plastica trasparente permette di apprezzare appieno il dessert e non sono necessari cucchiai o forchette: la gelatina può essere spremuta direttamente in bocca, e la presentazione originale attirerà sicuramente l'attenzione degli ospiti, che saranno invogliati a gustare questa delizia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 fette (spesse 6 mm) torta di pan di Spagna alla vaniglia o altri biscotti densi
- 1,5 tazze di succo di mela e lampone
- 4 bustine (7 g ciascuna) di gelatina senza sapore (circa 3,5 cucchiai)
- 1/4 di tazza di zucchero extrafine
- 2,5 tazze di vino rosato freddo
- 3/4 di tazza di lamponi freschi
- Attrezzatura speciale: 12 stampi per dessert push-pop, lunghi 18 cm.
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate il succo in una casseruola media e aggiungete la gelatina. Lasciate riposare per 2-3 minuti per permettere alla gelatina di ammollarsi.
- Aggiungete lo zucchero semolato e scaldate a fuoco basso finché la gelatina e lo zucchero non si saranno sciolti, circa 1 minuto.
- Versate il composto di gelatina in una pirofila quadrata di 20 cm e incorporate il vino rosato. Mettete in frigorifero per 30-45 minuti, mescolando ogni 10 minuti, finché la gelatina non inizia ad addensarsi (dovrebbe essere densa ma ancora fluida e versabile).
- Utilizzando degli stampini per ghiaccioli, ritagliate 12 cerchi dalle fette di pan di Spagna. Premete un cerchio sul fondo di ogni stampino. Congelate gli stampini fino a quando la gelatina non raggiunge la consistenza desiderata.
- Riempite ogni stampino a metà con il composto di gelatina, quindi premete 1-2 lamponi al suo interno. Riempite la parte restante dello stampino con la gelatina, picchiettandola per eliminare eventuali bolle d'aria.
- Mettete in frigorifero per almeno 3 ore, finché la gelatina non si sarà completamente rappresa e sarà molto soda. Servite!
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