Gelatina alcolica "Irish cream"
Voti: 1
Tempo: 3 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 36
Complessità: facilmente
Porzioni: 36
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 79, grasso totale 3 G., grassi saturi 2 G., proteine 1 G., carboidrati 6 G., fibra 0 G., colesterolo 13 mg, sodio 22 mg, zucchero 5 G.
Calorie 79, grasso totale 3 G., grassi saturi 2 G., proteine 1 G., carboidrati 6 G., fibra 0 G., colesterolo 13 mg, sodio 22 mg, zucchero 5 G.
In questa ricetta, il classico Irish coffee si trasforma in una gelatina alcolica. Questo delizioso dessert per adulti unisce tutti i sapori del famoso cocktail: caffè, Baileys e panna montata. Tagliate la gelatina a quadrati o usate uno stampino a forma di trifoglio per creare delle forme portafortuna.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di caffè nero forte e bollente
- 3 cucchiai di zucchero
- 5 bustine da 7 grammi di gelatina
- 1 bottiglia (750 ml) di liquore alla crema irlandese, come ad esempio Baileys Original Irish Cream
- Panna montata e chicchi di caffè ricoperti di cioccolato, per servire.
- Attrezzatura speciale: spiedino di legno e sac à poche
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rivestite una teglia da forno di 20x20 cm con pellicola trasparente, lasciando un bordo di 5 cm su tutti i lati.
- In una ciotola media, mescolate il caffè e lo zucchero fino a quando quest'ultimo non si sarà sciolto. Incorporate energicamente 2 bustine di gelatina, mescolando fino a completo scioglimento. Filtrate il composto di caffè attraverso un colino a maglie fitte nella teglia preparata. Eliminate la schiuma che si forma in superficie con un cucchiaio. Mettete in frigorifero, scoperto, fino a quando la gelatina non si sarà rappresa, circa 1 ora. Con uno spiedino di legno, praticate alcuni fori nella gelatina di caffè. Questo aiuterà a tenere insieme i due strati.
- Scaldate 1 tazza di liquore nel microonde per circa 1 minuto. Aggiungete le restanti 3 bustine di gelatina e mescolate fino a completo scioglimento. Aggiungete il liquore rimanente e mescolate. Versate il composto sulla gelatina al caffè già rappresa e mettete in frigorifero fino a completo rassodamento, circa 2 ore.
- Rimuovete con attenzione la gelatina dallo stampo tirando la pellicola in eccesso. Tagliate la gelatina in 36 quadrati. Potete anche ritagliare delle forme usando un piccolo tagliabiscotti a forma di trifoglio.
- Decorate ogni porzione di gelatina con panna montata e guarnite con un chicco di caffè ricoperto di cioccolato. Mettete in frigorifero fino al momento di servire.
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