Gelatina alcolica alla piña colada
Voti: 1
Tempo: 9 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 27
Complessità: facilmente
Porzioni: 27
La Piña Colada portoricana è uno dei cocktail più tropicali, con la sua incredibile combinazione di cocco, ananas e rum, che evoca la sensazione di una vacanza su un'isola calda. Dai a questo cocktail una forma originale e trasformalo in una gelatina di ananas. Non solo è deliziosa, ma anche creativa, perfetta per le vacanze estive e le feste hawaiane. Per realizzare questa gelatina alcolica, avrai bisogno di uno stampino per biscotti a forma di ananas e di colorante alimentare verde per colorare le foglie dell'ananas "ubriaco".
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 confezioni da 85 g di preparato per gelatina di ananas disidratata
- 1,5 tazze di latte di cocco freddo
- 1,5 tazze di rum speziato freddo
- Colorante alimentare verde per colorare la gelatina
- Attrezzatura speciale: tagliabiscotti a forma di ananas piccolo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate il composto per la gelatina in una ciotola media. Aggiungete 2 tazze di acqua bollente e mescolate fino a completo scioglimento della gelatina. Fate raffreddare il composto a temperatura ambiente, quindi incorporate il latte di cocco e il rum. Versate il composto in una teglia da forno di 22x32 cm. I solidi del latte di cocco saliranno in superficie formando una crosticina. Mettete in frigorifero per tutta la notte.
- Immergete lo stampo per gelatina in acqua tiepida (non calda) per 15 secondi per ammorbidire la gelatina. Usando una formina per biscotti a forma di ananas, ritagliate delle forme dalla gelatina. Rimuovetele delicatamente dallo stampo e disponetele su un piatto o una teglia.
- Mescolate 3-4 gocce di colorante alimentare verde con circa 1 cucchiaio d'acqua. Immergete un pezzo di carta assorbente nel colorante e tamponate delicatamente le foglie delle sagome di ananas fino a ottenere un verde chiaro. Rimettete la gelatina in frigorifero per circa 30 minuti, in modo che il colorante si asciughi; servite.
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