Ghiacciolo alla frutta Pina Colada
Voti: 1
Tempo: 10 minuti più il tempo di congelamento
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Questo gelato al cocco e ananas ha un sapore molto simile alla popolare bevanda estiva Piña Colada! Frullate l'ananas fresco con il dolce latte di cocco e aggiungete delle fave di cacao, che donano croccantezza e un delicato contrasto di cioccolato al gelato tropicale. Congelate in stampini appositi. Gli amanti della Piña Colada possono sperimentare aggiungendo un goccio di rum al composto di frutta prima di congelarlo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazza di latte di cocco
- 1/3 di tazza di zucchero
- Mezzo ananas da due chilogrammi, sbucciato e privato del torsolo.
- 2 cucchiai di granella di cacao
- Attrezzatura speciale: 4 stampini per gelato da 120 ml ciascuno, oppure 6 stampini da 90 ml ciascuno; 4-6 bastoncini per gelato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire il latte di cocco, lo zucchero e un pizzico di sale e mettere sul fuoco a fiamma media. Scaldare, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti, finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, tritate grossolanamente 3/4 dell'ananas preparato (dovreste ottenere circa 2 tazze colme). Tagliate l'ananas rimanente a pezzetti di 0,8 cm (circa le dimensioni di un grosso chicco di mais).
- In un frullatore, unire il latte di cocco zuccherato e l'ananas a pezzi fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando i lati del frullatore se necessario per evitare schizzi. Versare il composto in un misurino capiente con beccuccio. Incorporare i restanti pezzi di ananas e le fave di cacao.
- Versate il composto negli stampini per ghiaccioli, lasciando 0,5 cm di spazio dal bordo superiore (il composto si espanderà). Inserite i bastoncini e congelate per almeno 5 ore o per tutta la notte. Una volta pronto il gelato, estraetelo dagli stampini e gustatelo.
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