Torta al rum e piña colada
Voti: 2
Tempo: 3 ore.
Complessità: media
Porzioni: 10-12
Complessità: media
Porzioni: 10-12
Un dessert al rum davvero squisito, questa torta Pina Colada alcolica sarà una delizia perfetta per la vostra tavola. In questa ricetta, la superficie della torta è decorata con fette di ananas imbevute di sciroppo al rum e ciliegie. L'impasto è farcito con budino alla vaniglia e estratto di cocco. Tutto ciò rende questa torta al rum incredibilmente saporita e soffice.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1,5 tazze di rum scuro
- Due lattine da 500 g di ananas a fette (16 fette), scolate
- Una confezione da 450 grammi preparato per pan di Spagna
- 1/3 di tazza di olio vegetale
- 3 uova grandi
- 13 ciliegie al maraschino, sciacquate e asciugate tamponandole.
- 1/4 cucchiaino di estratto di cocco
- Una confezione da 100 g di preparato per budino alla vaniglia
- Attrezzatura speciale: uno stampo per muffin da 12 tazze (2,8 L) e una sac à poche con una bocchetta rotonda media
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucchero, rum, Ananas, preparato per torta, uova, ciliegia cocktail, estratto di cocco, budino alla vaniglia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). In una casseruola media, unire lo zucchero e 1 tazza di rum. Portare il composto a sobbollire a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si sarà sciolto, circa 5 minuti.
- Disponete le fette di ananas in una ciotola media e versateci sopra lo sciroppo di rum. Lasciate riposare per circa 30 minuti, in modo che l'ananas assorba il sapore del rum.
- Cupcake: Nel frattempo, spruzzate generosamente uno stampo per muffin da 12 cavità con dello spray da cucina. In una ciotola, mescolate il preparato per muffin, il burro, le uova, 1/2 tazza d'acqua e 1/2 tazza di rum fino a ottenere un composto omogeneo. Togliete gli ananas dallo sciroppo e mettete quest'ultimo da parte.
- Rivestite il fondo, il cono centrale e i lati della teglia con fette di ananas intere (circa 13 fette). Tagliate a metà le tre fette rimanenti e disponetele nello spazio vuoto nella parte superiore della teglia, coprendo l'intera superficie. Mettete una ciliegia al centro di ogni fetta. Versate l'impasto sopra l'ananas. Cuocete in forno finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito e la torta, se premuta, torna elastica, per circa 45-50 minuti.
- Posizionate immediatamente un vassoio resistente al calore sopra la teglia e capovolgetela (usando guanti da forno). Togliete la teglia e lasciate raffreddare completamente la torta, per circa 1 ora.
- Riempimento: Nel frattempo, preparate il budino seguendo le istruzioni sulla confezione. Incorporate l'estratto di cocco. Versate il budino in una sac à poche con una bocchetta rotonda di medie dimensioni. Inserite la bocchetta nel lato della torta e riempite l'interno con una piccola quantità di budino. Ruotate la sac à poche e ripetete l'operazione lungo tutto il perimetro della torta. Infine, riempite il foro centrale con il budino rimanente. Spennellate l'intera torta con lo sciroppo al rum rimasto.
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