Gelatina alla vodka con scorze di limone
Voti: 2
Tempo: 8 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 60 spicchi
Complessità: facilmente
Quantità: 60 spicchi
La gelatina alcolica sta diventando sempre più popolare: è un dessert scenografico, un cocktail e un dessert in uno, perfetto per feste divertenti. La gelatina alcolica è particolarmente invitante se servita in scorze di limone, come vere e proprie fette di limone. È semplicissima da preparare: basta riempire le metà delle scorze di limone con un composto di gelatina, limonata rosa e vodka, e riporre in frigorifero. Non resta che tagliarla a spicchi e servirla. Se preparate questo dessert per bambini, sostituite la vodka con la stessa quantità di acqua.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di gelatina in polvere
- 3/4 di tazza di zucchero ultrafine o di canna chiaro
- 10 limoni grandi
- 2 cucchiai di cocktail di succo di mirtillo rosso
- 1 tazza di vodka o acqua
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Ricette con ingredienti simili: gelatina, succo di mirtillo rosso, sciroppo, succo di limone, vodka
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, portate a ebollizione 150 ml di acqua a fuoco medio-alto. Togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina. Mescolate fino a completo scioglimento. Aggiungete lo zucchero e mescolate fino a completo scioglimento. Lasciate riposare per 5 minuti.
- Nel frattempo, tagliate ogni limone a metà nel senso della lunghezza. Prelevate delicatamente la polpa dalla scorza e trasferitela in una ciotolina, facendo attenzione a non danneggiare la scorza; mettete da parte le scorze. Schiacciate la polpa per estrarre il succo di limone. Filtrate il succo attraverso un colino a maglie fitte. Vi servirà circa una tazza di succo appena spremuto. Eliminate la polpa.
- In una caraffa capiente, unire il succo di limone, il succo di mirtillo rosso e il composto di gelatina. Aggiungere la vodka.
- Disponete le metà della scorza di limone su una teglia da forno con i bordi rialzati e versate il composto di gelatina in ciascuna metà. Mettete in frigorifero fino a quando la gelatina non si sarà completamente solidificata (non dovrà attaccarsi al dito al tatto), per circa 8 ore o per tutta la notte.
- Per servire, tagliare ogni metà di limone in 3 spicchi.
Autore della ricetta - Vivian Chan – sviluppatrice di ricette, ideatrice di nuove combinazioni di sapori
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