Gelatina di anguria con vodka in una scorza di anguria
Voti: 1
Tempo: 4 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12
Sorprendete i vostri ospiti con una deliziosa gelatina di anguria, che funge anche da leggero cocktail alcolico. Perfetta per feste in piscina o barbecue estivi, basta estrarre la polpa dalle metà dell'anguria e frullarla per ottenere il succo. Sciogliete nel succo gelatina, vodka e acido citrico per un gusto più rinfrescante. Versate poi il liquido nelle scorze di anguria, dove si solidificherà trasformandosi in gelatina. Per un risultato migliore, si consiglia di preparare il dessert la sera prima. Per una festa per bambini, omettete la vodka e sostituitela con la stessa quantità di succo di anguria. Tagliate la gelatina di anguria a spicchi e servite.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 anguria piccola senza semi (circa 2,3 kg)
- 2 confezioni da 80 g di preparato per gelatina al gusto di anguria, come Jell-O
- 3 bustine da 7 grammi di gelatina
- 1 cucchiaino di acido citrico granulare
- 1 cucchiaio (240 ml) di vodka
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Con un coltello da chef grande, tagliate l'anguria a metà nel senso della lunghezza. Eliminate un pezzetto dalla parte convessa di ciascuna metà per assicurarvi che siano stabili e non traballino. Disponete le metà di anguria su una teglia da forno con i bordi rialzati. Con un cucchiaio grande, prelevate la maggior parte della polpa e mettetela in una ciotola, lasciando circa 0,3 cm di polpa sopra la parte bianca della scorza (questo aiuterà la gelatina a rapprendersi).
- Trasferite la polpa di anguria e il succo rimasto nella ciotola e nella scorza in un frullatore e frullate fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 2 minuti. Filtrate il tutto attraverso un colino a maglie fitte foderato con una garza (o un filtro da caffè). Eliminate i residui solidi e mettete da parte il succo; dovreste ottenere circa 5 tazze di succo.
- Versare 3 tazze di succo in una casseruola media (conservare il succo rimanente per un altro utilizzo). Portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
- Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescolate la gelatina con il composto per la gelatina e l'acido citrico. Aggiungete quindi il succo di anguria caldo e mescolate fino a quando la gelatina non si sarà sciolta, circa 2 minuti. Incorporate la vodka. Versate il composto di gelatina nelle scorze di anguria. Mettete in frigorifero fino a quando non si sarà completamente solidificato, da circa 4 ore a un massimo di 24 ore.
- Tagliate l'anguria a metà nel senso della lunghezza, poi a spicchi nel senso della larghezza. Servite fredda.
Nota
Se state preparando un dolce per bambini, sostituite la vodka con 1 tazza del succo di anguria rimasto.
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