Lecca-lecca di gelatina su stecco
Voti: 1
Tempo: 1 ora più tempo di posa
Complessità: facilmente
Quantità: 8 lecca-lecca a spinta
Complessità: facilmente
Quantità: 8 lecca-lecca a spinta
Forse non avete mai sentito parlare dei push-pop, ma molte pasticcerie in tutto il mondo li utilizzano con entusiasmo per creare coloratissimi dessert a strati. I lati trasparenti permettono di ammirare perfettamente il disegno. In questa ricetta, i pasticceri hanno deciso di ricreare un acquario pieno di creature marine e alghe. La combinazione di tonalità marine è semplicemente incredibile. Potete anche preparare un supporto per gli stampini decorando una ciotola capiente con sabbia e conchiglie, che accentuerà ulteriormente l'atmosfera marina del dessert.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tazze di bibita gassata al limone e lime, tipo Sprite
- 1 tazza di una bevanda tipica dell'infanzia, come Zuko, Yupi o Kool-Aid (al mirtillo)
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 2 bustine (7 g ciascuna) di gelatina in polvere inodore
- 300 gr. torta al burro
- 1/2 tazza di caramelle Nerds, le caramelle del film "Charlie e la fabbrica di cioccolato", parte della serie di storie natalizie
- 2 bastoncini di liquirizia verde
- 16 mini pesciolini gommosi
- Attrezzatura speciale: 8 stampi per dessert push-pop, lunghi 18 cm.
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, portate a ebollizione a fuoco medio-alto la soda, la soda in polvere diluita e lo zucchero. Togliete dal fuoco e incorporate lentamente la gelatina mescolando con una frusta. Continuate a mescolare costantemente finché la gelatina non si sarà sciolta. Versate il composto in una ciotola media e mettete in frigorifero finché non inizia a rapprendersi (dovrebbe essere denso ma ancora liquido e versabile), circa 1 ora.
- Tagliate la torta in 8 fette, ciascuna dello spessore di 6 mm. Rimuovete gli stampini. Premete la parte rotonda di ogni stampino su una fetta di torta, lasciando un cerchio di torta ben aderente in ogni stampino; questo sarà il fondale marino. Rimettete gli stampini. Cospargete ogni stampino con 1 cucchiaio di caramelle al caramello; queste saranno i ciottoli.
- Per realizzare alghe con i bastoncini di liquirizia, tagliateli in pezzi da 3,8 cm, piegate ogni pezzo a metà e poi attorcigliateli in modo che entrambe le estremità sporgano, a simulare gli steli delle alghe in un acquario.
- Versare 0,5 tazze di gelatina in una piccola ciotola adatta al microonde. Riempire ogni stampino a metà con la gelatina rimanente (circa 1,5 cucchiai). Premere 1 pezzo di "alga alla liquirizia" in ogni stampino. Mettere 2 pesciolini di gelatina in ogni stampino.
- Riempite gli spazi rimanenti degli stampini con il composto di gelatina (circa 1,5 cucchiai ciascuno), lasciando circa 6 mm di spazio libero; picchiettate leggermente gli stampini per eliminare eventuali bolle d'aria. Scaldate al microonde il composto di gelatina messo da parte fino a ottenere una consistenza fluida, circa 30 secondi. Versatene un cucchiaino in ogni stampino e mettete in frigorifero fino a quando la gelatina non si sarà completamente solidificata, circa 3 ore.
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