Deliziosi cake pop al brownie su stecco

Voti: 3

Come preparare - Cake pops brownie golosi su stecco

Foto del piatto: Ann Thornton

Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: media
Quantità: 34 cake pops

Cake pops al brownie golosi su stecco - Una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

350 g di cioccolato al latte
150 g di burro, più un po' di burro ammorbidito per la padella
1 tazza di cacao in polvere
1/2 cucchiaino di sale marino fino
1,3 tazze di zucchero
1,25 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 uova a temperatura ambiente
2/3 di tazza di farina di prima qualità
1,5 tazze di gocce di cioccolato fondente
Riempimento: scaglie di cocco, arachidi tritate, lecca-lecca colorati
Attrezzatura speciale: 30-40 bastoncini per lecca-lecca/caramelle (lunghi 15 cm)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: gocce di cioccolato (granuli), cioccolato al latte, uova, estratto di vaniglia, farina di prima qualità, scaglie di cocco, cacao, Arachidi

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Sciogli il cioccolato a bagnomaria in una ciotola resistente al calore. Immergi uno stecchino da lecca-lecca nel cioccolato fuso (questo aiuterà i brownie ad aderire meglio). Con le mani pulite o con dei guanti di gomma, preleva un cucchiaio colmo di impasto per i brownie. Fissa la pallina di brownie allo stecchino in modo che rimanga al suo posto.
Immergete con cura ogni bastoncino nel cioccolato fuso (oppure spalmatelo con un pennello), aiutandovi con un cucchiaio. Un po' di cioccolato dovrebbe finire sul bastoncino stesso: questa "colla" impedirà alle palline di staccarsi quando le addenterete.

Immergete le "caramelle" ottenute in vari condimenti a vostra scelta. Disponetele su una teglia rivestita di carta da forno.

Quando tutte le "caramelle" saranno pronte, mettetele in frigorifero per circa 30 minuti.
Brownie decadente

Preriscaldare il forno a 160 °C.

Per preparare l'impasto, sciogliete il burro in una ciotola di medie o grandi dimensioni resistente al calore, posta sopra una pentola di acqua a fuoco lento.

Mentre il burro si scioglie a bagnomaria, in una ciotola a parte mescolate il cacao in polvere, il sale marino e lo zucchero. (Lo zucchero e il sale agiscono da abrasivi, eliminando eventuali grumi dal cacao.)

Aggiungete il cacao, lo zucchero e il sale al burro fuso e mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Il composto dovrebbe avere la consistenza di un fudge e staccarsi facilmente dalla ciotola, permettendo di formare delle palline. Togliete dal fuoco e appoggiate la pentola su un canovaccio. Lasciate raffreddare l'impasto; dovrebbe essere tiepido, ma non bollente.
Mentre l'impasto si raffredda, foderate una teglia da 23 x 33 cm con carta da forno o alluminio, fino ai bordi. Lasciate un bordo extra di 10 cm su entrambi i lati. Questo vi aiuterà a estrarre completamente i brownies dalla teglia, quindi lasciate abbastanza carta per poterli afferrare comodamente. Ungete generosamente la carta o l'alluminio.
Incorporare l'estratto di vaniglia all'impasto raffreddato per renderlo più fluido. Aggiungere le uova una alla volta: mescolare bene il primo uovo, poi aggiungere il secondo. L'impasto dovrà risultare lucido e liscio.

Aggiungete la farina e incorporatela completamente all'impasto. Quando l'impasto risulterà completamente liscio, lavoratelo energicamente almeno 45 volte.

Questo procedimento non solo aiuterà ad alleviare lo stress, ma renderà anche le torte più gommose. Incorporate delicatamente le gocce di cioccolato. Distribuite l'impasto denso e dalla consistenza simile al fudge in modo uniforme nella teglia preparata, usando una spatola o le mani (inumiditele prima).
Mettete l'impasto in forno e cuocete per 20-25 minuti, finché la crosta non sarà croccante e il profumo non si diffonderà per tutta la casa. Dopo averlo sfornato, lasciate raffreddare il dolce a temperatura ambiente su una griglia o su un canovaccio da cucina.

Ricetta dei brownie "Decadente".

Nota:

Fatevi aiutare da qualcuno a immergere i brownies nel cioccolato mentre formate le palline. Il calore delle mani aiuterà i brownies ad aderire ai bastoncini, e immergerli velocemente eviterà che le palline si secchino e cadano nel cioccolato..